Jag har gjort en video så att du framför allt kan se hur man gör en empanada lika färgstark som den på bilden, med den flätade massan. Du har det från minut 5:21.

Men det är att du dessutom kommer att se ett recept så komplett att det i verkligheten finns två. Å ena sidan, en kycklingragout med vilken du kan förbereda en fantastisk pastarätt. Å andra sidan en utsökt deg för empanadas, som du kan fylla med köttfärs som jag har gjort eller med andra enklare ingredienser som jag visar dig i den här länken: Grönsakspaj.

El flätad Du kan använda den även med smördeg som köps redan färdiga. Är det inte en bra idé? Du kommer att bli förvånad över hur vackert det är.

Video av receptet Malet kycklingköttbiff

Hur man förbereder Empanada av köttfärs

Om du föredrar att läsa steg för steg, har du allt detaljerat:

Kycklingfärsbiff

Skriv ut recept

Spara recept

StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Läcker empanada gjord med köttfärs. Degen är också hemlagad och tillåter en fläta som gör vår maträtt, förutom att vara bra, vacker.

Ascen Jimenez

kök: traditionella
Recept typ: inkommande
Kalorier: 200
Serveringar: 16

Tillagningstid: 2H
Total tid: 2H

Ingredienser

För fyllning:

1 morot (ca 120 g)
1 gren selleri (ca 50 g)
1/4 lök (ca 70 g)
50 g extra jungfruolja
400 g malet kycklingkött
50 g vitt vin
400 g krossad tomat
1 kokt ägg
1 rostad rödpeppar

För massan:

100 g extra jungfruolja
100 g mjölk
100 g smör (smält i mikrovågsugn)
100 g vin
15 g salt
5 g jäst
500 g mjöl

Plus

1 ägg för att måla ytan

Förberedelser

Vi lägger morot, selleri och lök i glaset. Vi programmerar 6 sekunder, hastighet 5. Vi sänker ner vad som har blivit kvar på väggarna och omprogrammerar 5 sekunder, hastighet 5.
Vi tillsätter oljan och utan att sätta på bägaren programmerar vi 5 minuter, varomatemperatur, hastighet 1.
Vi monterar fjärilen på knivarna. Vi programmerar 5 minuter, varom temperatur, sked hastighet och vi lägger till köttfärs genom munnen med maskinen i drift. I det här steget lägger vi koppen när vi är färdiga med köttet.
Vi lägger till vinet och programmet 5 minuter, 100º, skedhastighet (utan bägare).
Tillsätt tomat, salt och peppar. Vi sätter bägaren och programmerar 20 minuter, 100º, skedhastighet (med bägare).
Vi tar bort bägaren, vi sätter den korg på locket och programmet 15 minuter, varom temperatur, sked hastighet.
Vi tar ut kycklingragot och reserverar det.
Vi tvättar och torkar glaset väl för att förbereda degen.
Vi lägger olja, mjölk, smör, vin och salt i glaset. Vi programmerar 30 sekunder, hastighet 5.
Tillsätt mjöl och jäst. Vi programmerar 15 sekunder, hastighet 6. Vid behov sänker vi ner det som har blivit kvar på glasets väggar och omprogrammerat 4 sekunder, hastighet 6.
Vi delar upp degen i tre delar. Vi sprider dem med valsen och använder en av dessa tre delar till formens botten (ca 28 cm i diameter). Med de andra två förlängda delarna gör vi flätningen som vi ser i videon.
När vi väl har lagt basen i formen lägger vi ragouten på den. Vi lägger också till ägget och peppar, båda hackade.
Vi täcker med den flätade degen som vi har förberett.
Borsta ytan med piskat ägg och baka vid 180 ° i cirka 30 minuter eller tills du ser att degen är gyllene.

Mer information - Grönsakspaj

Lämna din kommentar Avbryt svar

Murcianica sade
sedan 7 år

De verkar magnifika och mycket lätta att förstå

Svara Murcianica
1. Ascen Jimenez sade
  sedan 7 år
  
  Tack, Murcianica 😉
  
  Svar till Ascen Jiménez
frg92552 sade
sedan 5 år

Vilken del av kycklingen rekommenderar du att hugga? Låren? fjäderfäbröst?

Svara på frg92552