(11 röster)
Loading ...
Salmorejo är en av de rätter som jag ofta gör på sommaren. Samma som honom gazpacho och Kall melonsoppa De är väldigt aptitretande rätter när temperaturen är hög, för när de tas kalla, Förutom att ge dig näring, uppdaterar de dig.
Salmorejo är alltid Jag följer med av kokt ägg och skinka men det är också mycket gott med tonfisk och räkor.
Det är en typisk maträtt från Andalusien och det finns olika versioner av det. Här har du min, för att se vad du tycker.
Mer information - Gazpacho / Kall melonsoppa
Anpassa detta recept till din Thermomix-modell
Det är en av mina favoriträtter eftersom jag har en thermomix på grund av hur rik och lätt det är att göra.
Jag gillade att jag också lade den tidigare dränerade tonfisken i ett durkslag så att den inte tillförde någon olja.
Vilket coolt foto!
Tack så mycket.
För en Cordovan som jag, att se att du gör skivat bröd till Samorejo, verkar en förolämpning för mig. Lägg till brödsmulan Abogado (stad), Telera-bröd eller åtminstone Barra med skorpa inkluderad. Blanda längre och du kommer att märka skillnaden i konsistens. Den har alltid vinäger och ett par teskedar socker tillsätts för att motverka surheten. Smaken förändras helt och du kommer att vinna. Med vänliga hälsningar.
Jag gjorde det på samma sätt på lördag och det blev väldigt surt (ingen upprepade och kastade resten). De berättade senare för mig att salmorejo inte borde ha vinäger, vet du något? . en hälsning
Prova receptet som jag gör. På sommaren gör jag mycket gazpacho och salmorejo och det blir alltid perfekt. Jag lägger till lite ättika (20 gr.) Och det är väldigt bra. Om du försöker, berätta för mig hur mår du? Jag hoppas du tycker om det. Med vänliga hälsningar.
Hej Elena, jag är mari när du gör normal gazpacho Jag har en bit vattenmelon, när du krossar allt tillsammans och du kommer att se hur bra det är, det ger en mycket god smak och det gör inte vattenmelon senota haaaa gazpachooo, då du säg mig okej, jag hoppas att du inte har mod Om du har någon canvio är det en HÄLSNING. TILL MORGON Haaa månad, jag glömmer på onsdag att jag gör brunt ris med spenat, då får jag dig med tara.
Jag ska prova det Mari, jag berättar om det. Tack så mycket för dina förslag, de är fantastiska. Jag gjorde melonen gazpacho som du sa till mig och den är utsökt. En kram.
Det är väldigt bra, vi har gjort det till lunch och min son frågar redan om jag ska göra det igen imorgon. Tack.
Jag är väldigt glad, Tere. Med vänliga hälsningar.
För ett recept på salmorejo med Thermomix, se den här videon som hjälper dig mycket:
http://www.youtube.com/watch?v=F3zL4trioOA
Tack så mycket, Lázaro. Videon är jättebra. Tack.
För en Cordovan som jag, att se att du gör skivat bröd till Samorejo, verkar en förolämpning för mig. Lägg till brödsmulan Abogado (stad), Telera-bröd eller åtminstone Barra med skorpa inkluderad. Blanda längre och du kommer att märka skillnaden i konsistens. Den har alltid vinäger och ett par teskedar socker tillsätts för att motverka surheten. Smaken förändras helt och du kommer att vinna. Med vänliga hälsningar.
Det är väldigt bra, jag hade aldrig lagt det i termomixet och jättebra, det enda att efter att ha gjort det passerar jag det genom en sil så att tomatfrön inte blir kvar, och om du använder bröd suger jag det med vatten och sedan töm det bra, det jag inte gör är vinäger och det ser bra ut.
Hur bra Elena! Jag gör mycket ofta Salmorejo och Gazpacho även om det inte är på sommaren. Nästa gång gör jag det så här. Med vänliga hälsningar.
Hej! I Sevilla, med den temperatur vi har på sommaren, saknas aldrig en bra salmorejo i vårt kylskåp. Jag gör det på följande sätt och det blir väldigt smidigt:
1 kg röda tomater
1 diente de ajo
1 tesked salt
Jag maler allt i 30 sekunder hastighet 5
Sedan tillsätter jag 200 g bröd från dagen innan, 150 g olivolja och 30 g vinäger. Allt krossas igen i 30 sekunder vid hastighet 5.
Jag programmerar 2 minuters hastighet 10 och voila! Det är mycket krämigt, perfekt krossat och smakar inte mycket som vitlök.
För att servera lägger jag till tärnad serranoskinka, hackat hårdkokt ägg och en dropp olivolja.
Att slicka fingrarna !!
hälsningar
Tack så mycket, Marisol. Jag ska försöka med säkerhet. Det måste vara utsökt. Med vänliga hälsningar.
Marisol. Jag, som är från Cordoba, berättar att du är den mest framgångsrika när det gäller att förbereda salmorejo, jag lägger dagens bröd, en nyligen köpt varm bar, jag blötlägg det inte och jag lägger cirka 280 gram. Tidigare användes gammalt bröd, eftersom bröd inte gjordes varje dag och det som blev kvar kastades inte bort och det var sättet att dra nytta av det, liksom migas och många byrätter som är gjorda med gammalt bröd .
Tack så mycket för dina indikationer Lola !!
Innan jag hade termomixen hade jag alltid sagt idag (jag hade till och med försökt) att salmorejo hade grön paprika, lök ... praktiskt taget en tjock gazpacho ... men så här (som jag antydde) är det mycket bättre, och även om en kvinna från Cordoba säger till mig, jag ändrar inte mitt recept på någonting!
Hej, jag är också från Córdoba, jag gör det praktiskt taget detsamma som du, vad jag lägger till är ett äpple och ett stekt ägg tillsammans med tomaten, brödet, oljan, saltet, vinäger och vitlök, tar bort delen av centrum Så här blir det väldigt bra och äpplet tar bort syran. Det är ett recept som en vän som arbetar på Caballo Rojo, en välkänd restaurang här i Córdoba, gav mig.
Hälsningar.
Bra, Naomi! Jag ska prova. Tack!.
Han är att dö för !!!!!! Jag har gjort två kilo tomater !!!!
Jag har alltid provat min mammas krossade med mixern, men med thermomix är det mycket mjukare !!!!! När hon prövar det kommer hon att be mig att alltid göra det !!!!!! Tack tjejer !!!!
Jag är glad att du gillar det, Maria! och jag hoppas att din mamma gillar det också.
Hej Elena, jag har läst att du gör denna maträtt även om det inte är sommar, för i mitt hus när tomater på vintern inte är så välsmakande, tillsätts några korianderkvistar och serveras med mycket malet färsk lök, sedan åtföljs den av stekt fisk, tvärtom q på sommaren q tas den med grillade sardiner d Punta Umbria.
När jag går upp på morgonen tänker jag "vad ska jag göra idag för att äta" Jag granskar dina recept och jag får alltid några, för idag vintergazpacho och som måndagar i Huelva är det inget fiske »Potatis med ägg och chorizo» .
TACK FÖR RECEPTEN, de är enkla och snabba. Med vänliga hälsningar
Tack så mycket Immaculate ». Vilket bra förslag eftersom jag älskar stekt fisk. Hälsningar och jag är väldigt glad att du gillar vår blogg.
Hej vänner, jag har inte skrivit något till dig på länge, men varje dag jag besöker webben har det gått ett tag sedan vi har ätit och med de här värmen och sedan en dusch med vatten, jag ville ha salmorejo och en gång igen har du segrat detta utsökta och mina barn att med vitlök att om det svider mamma ...… ..de älskar det .. kyssar ... att allt går bra i dina liv .. hejdå vänner ...
Tack så mycket, Mileidis! Jag är väldigt glad att du gillade det. Med vänliga hälsningar.
Hål alla !!!!!!!!!! Tack för dina recept_; en dum fråga ... skalar du tomaterna innan du lägger till dem?
Hej Elena, jag är glad att du gillar våra recept. När det gäller tomaterna gör jag hår på dem men det är inte nödvändigt. Med vänliga hälsningar.
Hej, ja idag gjorde jag salmorejo är mycket bra, men med lantbrödet är det bättre, jag skalar tomaterna, tack för dina recept
Det har varit utsökt. Tack!
Riquissimo Tack så mycket !!! 😉
Så trevligt att du gillade det, Raquel. Tack till dig för att du berättade för oss.
Kyssar!
Hej, jag tvivlar på att krämerna som du lägger här måste vara dödliga, men när det gäller celiacer kan de göras utan bröd, din är inte värt det.
Hej Patricia, speciellt för salmorejo-brödet är nödvändigt ... om inte ... det skulle inte vara salmorejo. Men varför använder du inte bröd som är lämpligt för celiaki? Du hittar den redan i många butiker och om inte, kan du förbereda den själv hemma. Tack för att du skrev till oss !!
Hej, jag letar efter ett recept på salmorejo som inte har bröd, jag har hört att många ersätter morötter, kan det anpassas till detta recept? Tack.
Hej toñi, låt oss komma till det! Håll koll på att vi kommer att publicera den inom kort 🙂 Tack för förfrågan och för att följa oss !!