Lax, gurka och quinoatartar med hummussås

Förberedelser

1. Vi tvättar quinoa väl med hjälp av en sil och dränerar. Vi lägger in det i glaset med vattnet och saltet och vi programmerar 18 minuter / 100ºC / snurrning bakåt / hastighet 1. Vi dränerar och lägger i en skål.

2. Medan quinoa kokar, skär gurkan och laxen i små bitar med en kniv. Vi lägger dem i en skål och kryddar med saften av 1/4 av citronen, peppar och 1/2 tesked sojasås och 1/2 tesked flytande karamell. Vi rör om och reserverar.

3. När quinoa är kokt lägger vi den i en skål. Krydda med mild olivolja, vitlökspulver, peppar och salt efter smak. Vi rör om.

4. Utan att tvätta glaset, lägg avokadot i glaset, en nypa salt och saften av 1/4 citron och krossa 10 sekunder, hastighet 4. Vi tar bort till en skål och sköljer glaset.

5. Hummus sås 

   Vi lägger alla ingredienser i glaset och emulgerar 30 sekunder, hastighet 4. Vi bokade.

6. Montering av tandstenen

   Med hjälp av en plattring lägger vi quinoa på basen. Tillsätt avokadot och på detta laxen med gurkan. Garnera med lite rom, hummussås och lite gräslök. Vi följer med rostat bröd.