Purpurmos och morötter

Häromdagen köpte jag lila morötter. De smakar nästan samma som apelsiner och har samma form. Men deras utseende är annorlunda, särskilt när de är skalade: de har en sammetslen, mörklila färg ... Vilken fantastisk upptäckt!

Färgen de ger på disken är otrolig. Och du kan se det komma, för bara genom att peeling dem fläckar de redan händerna. I det här fallet har jag använt dem för att göra en potatismos och på bilden kan du se resultatet.

Med den färgen måste dessa morötter vara till nytta för vår kropp, tycker du inte? Tja ja, för de innehåller antocyanin, en bra antioxidant. De är låga i kalorier och rika på vitamin A, B och E och mineraler.

Tveka inte att prova dem om du ser dem på marknaden.

Purpurmos och morötter

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

En potatismos berikad med lila morötter som ger den en spektakulär färg. Attraktivt för unga och gamla.

• Ascen Jimenez

• kök: traditionella
• Recept typ: grönsaker
• Kalorier: 195
• Serveringar: 3

• Tillagningstid: 30M
• Total tid: 30M

Ingredienser

• 180 g lila morötter
• 320 g potatis (vikt en gång skalad)
• 175 g helmjölk
• 10 g smör
• Sal
• Muskot

Förberedelser

1. Vi passar fjärilen i glaset.

2. Vi skalar potatisen. Vi skär potatisarna i små bitar så att de lagar mat och lägger dem i glaset.

3. Vi skalar och hugger morötterna i skivor. Vi lägger dem i glaset bredvid potatisen.

4. Vi införlivar mjölken och saltet.

5. Vi programmerar 20 minuter, 100º, hastighet 1.

6. I slutet av den tiden kontrollerar vi att både potatis och morötter är välkokta. Om de inte var det, planerar vi några minuter till.

7. Tillsätt smör, salt och riv lite muskotnöt. Även med fjärilen på programmerar vi 30 sekunder, hastighet 4.

8. Vi tjänar omedelbart.

anteckningar

Du kan göra dubbel mängd så länge vi lägger korgen istället för koppen och programmerar [b]30 minuter, 90º, hastighet 1[/b] i avsnitt 5.[br]Smöret kan ersättas med en skvätt extra virgin olivolja

Mer information - Potatismos, grundrecept

Anpassa detta recept till din Thermomix-modell