Mandarin- och chokladdelikatesser

Förberedelser

1. Fyll glaset med kranvatten upp till första märket (1/2 liter). Uppvärmning genom programmering 4 minuter, 100º, hastighet 1.

2. I slutet av tiden lägger du choklad i korgen i en skål som passar bra och inte är för stor. Placera korgen inuti glaset och programmera 4 minuter, 100º, hastighet 2, utan bägare. Rör då och då genom munnen med en sked för att underlätta smältningen av choklad.

3. Medan du skalar mandarinerna, separera segmenten och ta bort alla vita strängar. Linja en liten bricka eller tallrik med pergament eller pergamentpapper.

4. Vid slutet av tiden, ta bort locket snabbt så att vatten från ånga inte faller in i chokladen och kontrollera att det är helt smält. Annars förlänger du tiden med ytterligare en eller två minuter, med samma temperatur och hastighet.

5. Placera crocanti i en skål och lägg skålen med choklad bredvid. Doppa mandarinsegmenten en efter en i chokladen och täck dem halvvägs. Skaka dem försiktigt så att överskottet av choklad faller och omedelbart därefter belägga dem i krokantierna som kommer att fastna.

6. Placera segmenten i facket med pergamentpapper som vi hade förberett och presentera dem några 10 minuter i kylen så att choklad hårdnar.

7. Servera som godis i slutet av måltiden eller med kaffe.