inloggning o Bli Medlem och njut ThermoRecetas

Strudel med aubergine filo pasta och salmorejo

Aptitretare30 minuter4 människor150 kalorier
1/52/53/54/55/5 (3 röster)
Loading ...

Por Irene Arcas

Millefeuille_pasta_filo_beplant_salmorejo

Känner du till filodeg? Visst om du har förberett havsskatter O los krispiga grönsaker du är bekant med det. Idag ska vi använda den igen för att förbereda en läcker och super krispig aubergine millefeuille, konfektlök och salmorejo.

La filodeg Det är infödd i de arabiska länderna och Mellanöstern och Medelhavet. I rå är det en massa som ser ut som pappersark, nästan transparent och ganska delikat. Men när det kokas, antingen bakat eller stekt, blir det super knaprig. Låt oss säga att det är ganska nära vårrull degen när det gäller textur. Den säljs färdig och finns lätt i stora stormarknader i kylsektionen. Det är också mycket intressant för den har knappast något fett.

Används alltid flera ark tillsammans (3 räcker) och det är viktigt att borsta dem med olja eller med smält smör var och en, så att de sticker fast mellan dem och så att de hydrat under tillagningen.

Strudel med aubergine filo pasta och salmorejo

Skriv ut recept
Spara recept
StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Krispig filo pasta millefeuille fylld med aubergine, konfektlök och åtföljd av salmorejo. Perfekt som förrätt och veganare.

  • Irene Arcas
  • Recept typ: aptitretare
  • Kalorier: 150
  • Serveringar: 4
  • Förberedelsetid:
  • Tillagningstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 12 rektanglar av phyllo deg (3 ark per rektangel)
  • 8 tunna skivor aubergin med hud
  • 1 lök skuren i julienne
  • sal
  • jungfruolivolja
  • 30 gr olivolja
  • salmorejo att följa med

Förberedelser

  1. Vi förbereder salmorejo enligt receptet (se recept här).

  2. I glaset lägger vi till oljan och löken skuren i julienne och en nypa salt. Vi programmerar 30 minuter, varom temperatur, moturs, sked hastighet. Vi övervakar vid 15, 20 och 25 minuter att den inte har slut på olja så att den inte fastnar. Om det behövs, tillsätt lite mer olja. Vi tar bort och dränerar överflödig olja.

  3. Vi förvärmer ugnen till 180º.

  4. Vi lägger 3 ark filodeg och borstar dem mellan dem så att de återfuktas och håller sig bra vid varandra. Klipp 12 rektanglar (lite större än diametern på våra aubergineskivor). Vi lägger bakpapper på en bakplåt och rektanglarna ovanpå. Baka i 7 minuter vid 180 ° (eller tills det är gyllent).

  5. Medan vi gör filopastaen i ugnen tillagar vi aubergineskivorna på grillen med lite olja och salt i en stekpanna tills de är guldbruna och välgjorda.

  6. Montera millefeuille som det ses på bilden: filo pasta, aubergine och lök. Filo pasta, aubergin och lök. Vi stänger med filodeg.

  7. Vi följer med salmorejo.

Likvärdigheter med TM21

motsvarighetstabell Fiskburgare

Mer information -  havsskatter, krispiga grönsaker, salmorejo


Upptäck andra recept på: Aptitretare, Internationellt kök, Sallader och grönsaker, Lätt, Vegetarian

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   52 sade
    sedan 10 år

    Vilket mer framgångsrikt recept, med vad jag gillar aubergine och sanningen är att jag skulle vilja göra saker med filodeg, men där jag bor finns det inget sätt att de tar det till Mercadona, var får du det? Kapital ingenting alls ...

    Svara Núria52
    1.    Irene Arcas sade
      sedan 10 år

      Hej Nuria, tack så mycket för ditt meddelande. Jag köper filobak på Carrefour, men du hittar det också på Alcampo, Eroski eller El Corte Inglés. Det är sant att jag bor i Madrid ... men kanske kommer du ihåg en dag att du åker till huvudstaden och köper filodeg för att förbereda detta recept. Dessutom kommer jag om några dagar att publicera ett annat recept på filodeg så att vi kan dra nytta av det paket som vi har öppnat. Tur i din sökning! Du kommer att berätta för mig! En kram och tack för att du följde oss.

      Svara på Irene Arcas