Dessa mini muffins de segrade hemma. Jag vet inte om det var på grund av nyheten i deras storlek (jag hade inte förberett dem på länge) eller på grund av deras intensiva smak ... faktum är att mellan mellanmål och frukost nästa dag försvann de .

Precis som de säljer styva formar för muffins med vanlig storlek kan du också hitta andra för mini-muffins. Det är kul att göra dem där med pappersformarna som används för tryffel.

Vid ett annat tillfälle förvandlade jag dem till kakor (nedan har ni bilden). Du måste bara göra dem kortare och avsluta dem med vispgrädde.

Citrus mini muffins

Skriv ut recept

Spara recept

StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

De kan vara muffins lika läckra som de är, men de är enkla mini-citrusmuffins. Oemotståndlig.

Ascen Jimenez

kök: Moderna
Recept typ: picknick
Serveringar: 45 ca.

Tillagningstid: 2H
Total tid: 2H

Ingredienser

För grädden:

Skinnet av 1 organisk citron
120 socker g
50 g mjöl
500 g mjölk
2 ägg

För muffinsmeten:

1 lime (hud och juice)
4 ägg
160 socker g
200 g solrosolja
220 g konditorivärde
1 nypa salt
1 dospåse kemisk jäst
Socker för ytan

Förberedelser

Vi börjar med att göra grädden. Vi lägger citronskalet (endast den vita delen) och 10 g socker i det rena och torra glaset. Vi strimlar programmeringen 5 sekunder, hastighet 8.
Vi lägger till resten av sockret, mjölet, mjölken och äggen. Vi programmerar 7 minuter, 90º, hastighet 4. Vi lägger grädden i en skål och reserverar den.
Vi gör nu degen till muffinsna. Vi lägger kalkhuden (endast den gula delen) och 10 g socker i glaset. Vi rasade programmering 5 sekunder, hastighet 8.
Vi lägger till saften, äggen och sockret. Vi programmerar 3 minuter, 37º, hastighet 3.
När tiden är slut omprogrammerar vi 3 minuter, hastighet 3 (den här gången utan temperatur).
Vi häller oljan i glaset och blandar 15 sekunder, hastighet 5.
Vi lägger till mjöl, jäst och salt. Vi programmerar 8 sekunder, hastighet 6. Vi lägger degen i kylen där det tar minst 30 minuter.
Vi förvärmer ugnen till 250º.
Hjälper oss med ett par skedar eller med en konditoriväska, lägger vi till lite av degen i varje rån. Sedan en tesked citronmassa och åter cupcake smeten. Vi måste fylla formarna upp till deras kapacitet.
I en liten skål eller i ett glas lägger vi några matskedar socker och två eller tre droppar vatten och rör om det. Vi strö muffins med blandningen. Vi sänker ugntemperaturen till 220 ° och bakar i cirka 7 minuter. Vi upprepar tills vi avslutar med degen.

anteckningar

Du kan ersätta lime i muffinsdeg med citron eller till och med apelsin.

Likvärdigheter med TM21

Mer information - Jordgubbar med grädde

Lämna din kommentar Avbryt svar

Ruth sade
sedan 8 år

Hej Ascen. Först och främst tack för recepten de är fantastiska !!! En liten sak för grädden, kan mjölken skummas eller inte detsamma? Eller kan jag lägga 0% ost eller något liknande?
Tack så mycket i förväg för all din hjälp. En kram. Ruth

Svara Ruth
1. Ascen Jimenez sade
  sedan 8 år
  
  Hej Ruth!
  Tack till dig för att du litar på oss 🙂 På grädden ... ja, du kan lägga skummjölk, det borde inte vara något problem. Lägg inte ost på den, låt oss se vad som händer 😉
  En kram!!
  
  Svar till Ascen Jiménez
Ismael sade
sedan 8 år

Hej Ascen,

Skulle bakningstiden och ugnstemperaturen vara desamma när du använder vanliga cupcakefodringar?

Tack så mycket.

Svara Ismael
1. Ascen Jimenez sade
  sedan 8 år
  
  Hej Ismael,
  Cirka 15 minuter. Du kommer att veta att de är gjorda för att de blir gyllenbruna.
  Hälsningar!
  
  Svar till Ascen Jiménez