Morotkräm med mascarpone

Vem sa att den hälsosam mat var det tråkigt? Visst någon som inte hade provat den här läckra grädden? Känner du till mascarponeost? Visst många gör det, särskilt för beredningen av tiramisu, men för dem som inte vet det är det en färsk italiensk ost från Lombardiet, i norra delen av landet, mycket krämig, med en mjuk och delikat smak, och dess beredning liknar mycket yoghurtens, tillsätta bakterier till grädde. Idag kan vi hitta den i vilken ostaffär eller stormarknad som helst.

Tja, om vi lägger till en enkel morotkräm original touch och krämig mascarponeost kommer vi att få en annorlunda och riktigt god kräm. Med enkla detaljer som detta kan vi förvandla vilken vegetabilisk grädde som helst till en utsökt bit: skinka skarpa, grönsaksspån, uttorkade grönsaker, krutonger eller krutonger, smaksatta rullar ... oändliga möjligheter!

Kan vi förbereda denna kräm i förväg utan problem?

Morotkräm med mascarpone

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Mjuk och delikat morotkräm med en touch av mascarponeost, perfekt för att ge en annan touch till traditionella vegetabiliska krämer. En perfekt förrätt!

• Irene Arcas

• kök: Italienska
• Recept typ: grönsaker
• Kalorier: 200
• Serveringar: 6

• Tillagningstid: 40M
• Total tid: 40M

Ingredienser

• 400 g morötter redan skalade
• 1 medelstor potatis
• 1 purjolök
• 700 g vegetabilisk buljong (eller kyckling)
• 35 g olivolja
• 200 g mascarponeost
• Salt efter smak
• Peppar efter smak

Förberedelser

1. Vi lägger oljan, den hackade purjolöken, morötterna och potatisen, skalade och skärs i bitar i glaset. Vi strimlar 10 sekunder, vid hastighet 5. Vi sänker resterna som har blivit kvar på väggarna och stek 10 minuter, temperatur 120º, skedhastighet. Vi lägger till buljongen och programmet 25 minuter, temperatur 90 ° och hastighet 2.

2. Vi öppnar glaset och låter det vila tills temperaturen sjunker till 70º. Vi lägger till osten och krossar 20 sekunder, vid hastighet 7. Vi rättar till med salt och peppar efter eget tycke.

3. Vi programmerar andra 5 minuter, temperatur 90 ° och hastighet 2.

4. Om det är tjockt kan vi tillsätta lite mer vatten (eller ett stänk mjölk) och programmera ytterligare 3 minuter, temperatur 90 ° och hastighet 2.

5. Vi serverar omedelbart och vi kan följa med några krutonger.