Loading ...
Det finns många versioner som vi kan hitta av mousse de choklad, som den jag publicerade för länge sedan med amaretto. Men den mjuka krämfria chokladmousen är en mycket enklare version att göra.
Sanningen är att jag måste tacka Ana för upptäckten, som frågade oss ett mousse-recept men utan grädde. Efter mycket sökning hittade jag äntligen det i en bok som jag kallar "den förbjudna boken."
Denna bok har titeln "Choklad" och det har bara dessertrecept gjorda med denna ingrediens. Jag trodde aldrig att så många saker kunde göras! Den har kex, kakor, såser, glass, tryffel, kakor ... det är den typiska boken att varje gång du öppnar den lämnar du 3 eller 4 märkta recept att göra på ett minimum av förändring.
För tillfället sitter jag kvar med denna mousse som vi har varit anslutna till sedan vi upptäckte den. Och du, kommer du också att bli hakad?
Mjuk chokladmousse - utan grädde -
En ny version av chokladmousse. Med en intensiv smak av mörk choklad och utan grädde.
Likvärdigheter med TM21
Mer information -Choklad och amaretto mousse
Ummmm, det ser bra ut. Men finns det ett recept på äggfri chokladmousse? Hälsningar från Mallorca.
det här är det svåraste än !!
Sanningen är att jag måste undersöka även om jag tvivlar och jag kommer att förklara det för dig:
Krämen kan ersättas med gelatin och tvärtom, eftersom deras funktion är att stelna grädden. Men vad äggvita gör är att införa luft. De är de typiska bubblorna som är typiska för mousse-strukturen. Om du tar bort dessa bubblor kommer du att ha en slags vaniljsås eller chokladkräm.
Ändå kommer jag att fortsätta undersöka ... för att se vad jag upptäcker den här gången!
Kyssar !!
Det ser väldigt bra ut, en tjänst, kan du skicka mig den bok du hänvisar till, choklad? Tack och hälsningar, Gema
Hej Gema,
Jag är ledsen att berätta att jag inte kan skicka boken till dig eftersom jag inte har kontakt med någon utgivare eller något liknande. Men jag ger dig informationen för att göra din sökning enkel:
Den heter "Chocolate", den är från Parragon förlag och ISBN är 978-1-4454-2765-2.
Kyssar!
Kan du ersätta vegetabiliskt gelatin ????
Hej carmen,
Om du inte vill använda gelatin rekommenderar jag att du gör versionen med grädde. Jag lämnar dig länken till receptet.
http://www.thermorecetas.com/2011/11/14/recetas-postres-thermomix-mousse-de-chocolate-y-amaretto/
Kyssar!
Helloooooo, ummmmm det ser bra ut !!! detta faller säkert. Tack.
hur vi gillar choklad !!
Jag hoppas att du berättar vad du tycker.
Kyssar!
Hej, vilket bra recept, jag skriver ner det! Jag tror att äggvita kan ersättas om du använder en sifon, den typ som är på mode, när du serverar den, eftersom de gör ett slags skum. Jag har inte provat det men det måste vara bra. Om någon har det, prova det och berätta för oss. Med vänliga hälsningar
Det du sa till mig, Bea, var vad en annan vän tipsade mig om "pentry".
Så jag har inget annat val än att lägga till en sifon i min oändliga att göra-lista. När jag prövar ska jag berätta!
Kyssar!
Hej wapa, en liten fråga, vegetabiliskt gelatin, vad är det ??, jag har gelatin i pulverform och en annan som finns i lakan. Vänligen vägleda mig, och en annan fråga, måste chokladen vara svart eller kan den också vara med mjölk ???, tack så mycket
Hej Monica,
Den som jag har använt är gelatin i pulverform, det är lätt att använda, du måste bara vara försiktig så att du inte har små klumpar.
Å andra sidan kan du använda den choklad du vill ha, jag använder svart eftersom det är vår passion!
Kyssar!
Hej, jag är den från receptets sökförslag. Jag ville tacka dig för ditt intresse, det måste vara utsökt, så snart jag gör det, säger jag dig, även om jag inte vet vad vegetabiliskt gelatin är heller. Tack igen
Hej Ana!
Som jag har sagt till Mónica är gelatinet som jag använder pulveriserat, lätt att använda och att hitta i stormarknader.
Jag hoppas att du muntrar upp!
Kyssar!
Hej!! Jag skulle vilja göra det här receptet som du föreslår, men jag har en fråga, jag vet inte vad du menar med "grönsaksgelé". Jag hittar bara i snabbköpet några pulveriserade preparat för att göra gelatin (av olika smaker), är det det? Bara 5 gr? Kuverten är av mycket mer kvantitet. Om det var det, vilken smak skulle passa dig bättre? Orange?
tack
Hej Jesus:
i stormarknader, bredvid smaksatt gelatin, finns det några gula lådor av Royal-märket som säger Neutral Gelatin. Denna gelé har ingen smak och är perfekt för framställning av grönsaker. Det är en enkel produkt som vanligtvis finns i alla stormarknader, men ibland är den lite dold.
Kyssar!
när du lägger färsk ost menar du getost
hej Encar,
Den färska osten jag använder är Burgosost.
Kyssar!