orange krans

Förberedelser

1. Vi lägger de 150 g mjöl, sockret, den färska bagerijästen och de 80 g vatten i glaset. Vi programmerar 1 minut, topphastighet. Vi tar ut degen, formar en boll och låter den jäsa i en skål (ca 30 minuter räcker).

2. Utan att behöva diska glaset lägger vi nu äggulor, socker och rivet apelsinskal i det. Vi programmerar 10 sekunder, hastighet 3.

3. Vi tillsätter mjöl och mjölk. Vi programmerar 3 minuter, topphastighet.

4. Tillsätt smöret (i rumstemperatur och i bitar) och saltet. Vi programmerar 4 minuter, topphastighet.

5. Vi schemalägger nu 2 minuter, topphastighet och vi lägger, i små bitar och genom munnen, degen som vi har förberett i början.

6. Vi tar degen ur glaset, komprimerar den med händerna och låter den jäsa i en stor skål. Det kommer att ta två eller tre timmar, även om allt kommer att bero på temperaturen hemma.

7. När vi ser att degen har fördubblats i volym tar vi upp den ur bunken och lägger den på bänken. Vi sprider det med en kavel för att bilda en rektangel.

8. Vi sprider apelsinmarmeladen på ytan av degen. Vi fördelar bitarna av kanderad frukt över sylten.

9. Vi rullar degen på den kortare sidan (ju längre rulle, desto större diameter kommer vår krans att ha). Vi lägger den krullen på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.

10. Vi gör ett längsgående snitt i den curlern och delar den i två. Vi gör en slags fläta med de två remsorna (vi rullar helt enkelt ihop dem) och sedan fogar vi ändarna.

11. Vi låter det stiga i ungefär en timme.

12. Vi bakar i 180º (förvärmd ugn) i cirka 30/35 minuter.

13. När vi tar ut den ur ugnen målar vi girlangens yta med lite honung.

14. Nu lägger vi rostade jordnötter på ytan. De kommer att sitta fast vid honungen. Och vi har det redan klart.