(3 röster)
Loading ...
För några dagar sedan publicerade vi receptet för muffin, de grundläggande. I det inlägget kommenterade jag redan att vi skulle berika dem lite, minns du? Tja, jag hänvisade till detta: päronrosa muffins med invertsocker.
Var inte rädd för att det är väldigt enkelt att göra. För att göra några muffins i form av en ros kan vi göra två saker. En av dem är att lägga degen i rosformade silikonformar (enkelt, eller hur?). Den andra, som inte behöver en form, är att lägga i muffinsna päronskivor simulerar kronblad av blomman.
Om invertsockerHär är inlägget så att du kan göra det hemma. Prova det så får du se hur bra degen är, i det här fallet.
Vad har du inte invertsocker inte heller avsikt att göra det? Jag uppmuntrar dig att ta receptet från andra dagen och dekorera dina muffins med päronskivorna, som jag förklarar här nedan. De är vackra, mycket lätta att göra och de är ... läckra!
Päronrosor med inverterat socker - muffins
Utsökta muffins som kommer att överraska alla med sin smak och form. Med några päronskivor ger vi dem formen av en ros, spektakulär!
- Ascen Jimenez
- Recept typ: efterrätt
- Serveringar: 8
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 50 g invertsocker och 200 g normalt socker (du kan lägga lite mindre socker).
- Skinnet av 1 organisk citron (endast den gula delen)
- 4 äggviter
- 1 nypa salt
- 4 äggulor
- 250 g solrosolja
- 120 g mjölk (jag har lagt helmjölk men om du konsumerar den av en annan typ fungerar den också)
- 350 g konditorivärde
- 1 dospåse (16 g) bakjäst
- Några päron
Förberedelser
Om du har blommformade formar kan du använda dem - i det här fallet lägger vi inte kapsel-. Om du inte har den här formen förbereder vi kapslarna som vi brukar göra när vi förbereder vanliga muffins.
Vi väger oljan och mjölken och reserverar. Vi väger den med hjälp av Thermomix viktfunktion och häller den i en behållare placerad på locket.
Vi pulveriserar kornsocker och citronskal genom programmering 30 sekunder, progressiv hastighet 5-10. Vi tar ut och reserverar.
Utan att tvätta glaset lägger vi fjärilen på knivarna. Tillsätt äggvitorna med saltet och programmet 4 minuter, hastighet 3 1/2. När de är monterade lägger vi dem i en stor skål och reserverar.
Med fjärilen på, lägg äggulorna, invertsockret och sockret och citronpulvret i glaset. Vi programmerar 1 minut, hastighet 3 1/2.
Vi programmerar hastighet 3, utan programmeringstid, och vi införlivar oljan med mjölken genom flaskan (lite efter lite eller med bägaren på).
Vi öppnar locket, tar bort fjärilen, tillsätt mjöl och jäst och blanda 30 sekunder, hastighet 4. Vi häller degen i skålen där vi hade reserverat de vita till snö och blandar allt med omslagsrörelser.
Vi fördelar blandningen i formarna (vi fyller dem 3/4 av dess kapacitet) och hjälper oss med två skedar eller med en konditoriväska. Vi sätter på ugnen och förvärmer den till 220º. Vi låter vår deg vila i formarna i minst 15 minuter, bättre i kylskåpet (medan den tiden går upp ugnen värms upp).
Det är så lite som vi förbereder päron, skalar dem och skär dem i skivor.
Efter cirka 15 minuter dekorerar vi muffinsna med päronskivorna och gör formen på en blomma.
Vi introducerar formen i ugnen. Baka cirka 10-12 minuter tills den är gyllenbrun.
Vi upprepar fyllningen av formarna och bakningen tills degen är klar.
Likvärdigheter med TM21
Mer information - muffin, Invertsocker
Hej carmen,
Hur bra att du har provat dem! Jag lägger päronet som det ser ut på bilden. När muffinen stiger är den lite integrerad men inte helt och har därmed formen av en ros.
Om du vågar göra dem igen, låt skivorna komma ut lite mer. Förresten, med äpple kommer de att vara fantastiska.
Tack så mycket för att du följde oss !!
hur bra det ser ut ... när jag gör dem och säger till dig, okej?
Kyssar !!
Ja tack!!! Jag hoppas att du gillar dem, Mayra.
En kyss!
Sanningen är att de måste vara väldigt bra, igår gjorde jag dem normala och så snart vi äter dem kommer jag att muntra upp och jag kommer att göra dem! Tack för att du delar det!
Toppen! Fortsätt och gör dem eftersom de är väldigt vackra och får smak. Dessutom kan du alltid göra några i form av en ros och andra som alltid.
Tack för din kommentar Eli!
Kyssar!
Ursäkta mig, men vad är invertsocker? Du kan förklara det för mig, jag har aldrig hört eller läst det. Jag väntar på dina svar. Tack.
Hej Andrea,
I den här länken förklarar vi vad invertsocker är och hur det används (http://www.thermorecetas.com/2010/09/27/receta-facil-thermomix-azucar-invertido-para-helados-bizcochos/). I alla fall kan du göra dessa muffins med 250 normalt socker, de kommer också att se bra ut på dig. Om du har några frågor, berätta för oss, vi hjälper dig gärna. En kyss!
Hallå
Kan du ge mig receptet på dessa muffins men passar de för coeliacs?
De ser bra ut!
tack
Hej Dolores,
Du kan ersätta vetemjölet med det du använder hemma för att göra kakor och som är lämplig för coeliacs.
En kram!