Pizza med blomkål och potatisbotten

Förberedelser

1. Vi ska koka blomkålen. I glaset lägger vi nästan 2 liter vatten och placerar korgen.

2. Vi skalar och tvättar potatisen och skär dem i flera bitar. Vi rengör blomkålen och skär den i buketter. Vi lägger två nypor salt i vattnet och lägger blomkålen och potatisen i korgen. Vi täcker och programmerar 20 minuter, ångtemperatur vid hastighet 3.

3. När vi är klara tar vi försiktigt bort korgen och låter grönsakerna rinna av. Vi tar bort vattnet från glaset och lägger till grönsakerna inuti, tillsammans med 115 g riven mozzarellaost och 5 matskedar mjöl. Vi täcker och programmerar 30 sekunder vid hastighet 3,5.

4. Vi lyfter på locket och låter det svalna i 20 minuter. Medan vi förbereder en plåt som kan gå in i ugnen täckt med bakplåtspapper.

5. Vi tar ut degen och breder ut den ovanpå pappret som pizzabottnar. Vi häller resten av osten ovanpå, körsbärstomaterna skärs i skivor och den kokta skinkan skärs i tunna strimlor.

6. Vi värmer ugnen till 200° med värme upp och ner. När det blir varmt lägger vi pizzorna i mitten. Vi låter dem bryna i cirka 15 minuter.

7. Vi tar ut dem ur ugnen och dekorerar med en skvätt olivolja och oreganoblad.