Smördegstrianglar med blomkålscouscous

Förberedelser

1. Lägg blomkålen i glaset, i buketter. vi programmerar 15 sekunder, hastighet 5.

2. Tillsätt russin, gurkmeja, lite salt och olja. Blanda med spateln.

3. Vi fördelar blandningen i varoma-brickan och reserverar.

4. Vi lägger i glaset 800 g vatten. Vi placerar hela varoma i dess position och program 30 minuter, varomatemperatur, hastighet 1.

5. Vi tar vara på den tiden för att kavla ut smördegen. Vi skär den och bildar trianglar. Jag har ritat 8 trianglar. Jag har gjort ett snitt på mitten genom den längsta delen och sedan har jag delat varje erhållen ruta i två delar, med ett diagonalt snitt.

6. Vi lägger i en skål ett uppvispat ägg, salt och peppar. Måla ytan på smördegen med den blandningen. Med det överblivna uppvispade ägget kan vi göra en omelett (släng den inte!).

7. Grädda smördegen så här, precis målad med ägget, i cirka 15 minuter eller tills vi ser att den är gyllenbrun.

8. När smördegen och blomkålen är klara öppnar vi trianglarna med en kniv, som om det vore en smörgås, och lämnar den längsta sidan av triangeln kvar (ej skuren). Fyll trianglarna med blomkålen som vi har gjort i varoma.

9. Och redo att servera.