inloggning o Bli Medlem och njut ThermoRecetas

Potatis med majonnäs ali oli

Aptitretare740 minuter5 människor250 kalorier
1/52/53/54/55/5 (1 röster)
Loading ...

Por Irene Arcas

Aioli potatis

Efter framgången med patatas bravas, vi kunde inte sluta publicera receptet på hans "syster", The Aioli potatis, en annan klassiker av spanska tapas.

Det är väldigt enkelt att göra, och det rikaste är hur potatisen är eftersom de är mellan kokta och kanderade. De är riktigt läckra.

Det är en perfekt maträtt att ha förberett i förväg, det är faktiskt mycket bättre att äta dem när de har vilat i minst 12 timmar i kylen. De kommer att hantera en aperitif eller en middag i ett ögonblick. Prova dem, du kommer att älska dem!

Eftersom vi ska använda en betydande mängd olja och vatten för att laga potatisen, släng inte den buljongen, eftersom den kommer att tjäna oss perfekt för att göra en gryta av linser, kikärter eller andra baljväxter.

Potatis med majonnäs ali oli

Skriv ut recept
Spara recept
StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Läckra potatisar med ali oli, en klassisk spansk tapa. Perfekt som förrätt, aperitif eller middag.

  • Irene Arcas
  • Recept typ: aptitretare
  • Kalorier: 250
  • Serveringar: 5
  • Förberedelsetid:
  • Tillagningstid:
  • Total tid:

Ingredienser

] Aioli majonnäs:

  • 2 vitlöksklyfta
  • 1 ägg
  • 300 g mild olivolja (du kan också blanda hälften av solrosolja)
  • Några droppar citron
  • Salt efter smak

För potatisen:

  • 100 g extra jungfruolja
  • 2 vitlöksklyfta
  • 250 g vatten
  • 600 g potatis
  • Persilja för garnering

Förberedelser

  1. Ali oli majonnäs:
    Vi väger oljan i en burk och reserverar. Vi lägger vitlök i glaset och krossar 6 sekunder, hastighet 6. Vi sänker resterna av väggarna och täcker, vi lägger till ägget, saltet och vi programmerar 4 sekunder, hastighet 5.

  2. Vi sätter in väljaren hastighet 4, utan programmeringstid, vi satte bägaren och vi häller väldigt lite den olja som vi hade reserverat på locket. När vi har fyllt på oljan har vi ali-majonnäs klar. Tillsätt några droppar citron och tillsätt salt om det behövs. Vi bokade.

  3. potatis:
    Lägg oljan och vitlök i glaset och krossa 5 sekunder, hastighet 6. Vi programmerar 4 minuter, varom temperatur, sked hastighet.

  4. Tillsätt vattnet, potatisarna i stora bitar, saltet och programmet 12-15 minuter, varom temperatur, vänster sväng, sked hastighet. Tillagningstiden beror på storleken på vilken vi har skurit potatisen och på potatisens variation. Det är därför det är bättre att hålla kort tid, kontrollera och lägga till minuter om det behövs. Vi kontrollerar att de passar oss med en gaffel. Vi dränerar vätskan med korgen (reserverar den för att använda den i en gryta till exempel) och låter potatisen svalna. Vi blandar dem med aioli-majonnäs och persilja.

 TM21-ekvivalenser

Thermomix-ekvivalenser

Mer information - patatas bravas

Källa - Skedhastighet


Upptäck andra recept på: Aptitretare, Regionalt kök, Mindre än 1/2 timme

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Maite sade
    sedan 10 år

    Hej, jag älskar det här receptet, lägger du inte korgen för att laga potatisen? Jag är rädd att de kommer att ångras

    Svara Maite
  2.   Irene Arcas sade
    sedan 10 år

    Hej Maite, det är viktigt att du skär de stora potatisbitarna, att du lägger svängen till vänster och att du lägger mindre tid och lägger till fler minuter om det behövs. Det är att de är rikare helt nedsänkta i vattnet med olja än i korgen eller varoma. Ge dem ett försök! De är riktigt läckra. Du berättar redan för mig, okej? Och tack för att du skrev till oss 🙂

    Svara på Irene Arcas
  3.   Mary sade
    sedan 9 år

    Jag har varit smaskig. Tack

    Svara på maria