Pumpakräm med ingefära och russin

Förberedelser

1. Lägg lök, vitlök, schalottenlök och olja i glaset. Vi programmerar 4 sekunder, hastighet 5. Med spateln sänker vi grönsaksresterna från locket och glasets väggar mot knivarna.

2. Vi programmerar 7 minuter, varom temperatur, hastighet 2.

3. Vi skalar pumpan och skär den i stora kuber. När tiden som vi har programmerat innan är slut lägger vi till den i glaset och programmet 7 sekunder, hastighet 5. Sauté-programmering 10 minuter, varom temperatur, hastighet 2.

4. Vi lägger till vattnet och saltet. Vi programmerar 20 minuter, varom temperatur, hastighet 2.

5. Vi lägger till mjölk, peppar och ingefära. Vi väntar några minuter på att temperaturen sjunker lite och programmerar 3 minuter, progressiv hastighet 5-10. Vi kontrollerar om den har krossats väl och om inte, programmerar vi några minuter till i samma hastighet.

6. Och vi serverar, om vi känner för det, tillsammans med några russin. Att tycka om!