Räkor

Förberedelser

1. Om våra räkor är frysta måste vi tina dem tidigare.

2. En gång upptinad lägger vi dem i glaset tillsammans med majsstärkelsen (majsstärkelsen) eller med potatisstärkelsen och äggviten. Vi programmerar 5 sekunder, hastighet 4. Du kommer att se att det inte är så mycket krossat men oroa dig inte för det måste vara så.

3. Med degen vi har fått måste vi göra bollar. De kommer ut 5 enheter på 60 gram, ungefär, var och en.

4. Vi lindar varje boll i plastfolie, knyter toppen väl och gör den tät.

5. Vi lägger bollarna som redan är inslagna i korgen. Vi bokade.

6. Vi lägger vattnet i glaset, även utan att lägga korgen. Vi programmerar 7 minuter, varom temperatur, sked hastighet. Var försiktig så att vi inte bränner oss, vi lägger korgen (med bollarna) inuti glaset och programmerar 7 minuter, varomatemperatur, hastighet 4.

7. Med spateln tar vi bort korgen med bollarna. När de har svalnat lite packar vi upp dem och torkar dem, om vi ser att de är lite fuktiga, med kökspapper.

8. Vi lägger mycket olja i en kastrull. Stek bollarna när det är varmt. De kommer att stekas på några minuter (vi ser att en krispig och lite gyllene yta skapas omedelbart). Vi tar bort dem till en tallrik med stekpapper och serverar dem omedelbart.

9. Sojasås fungerar bra i denna maträtt.