Rökt lax cupcakes med ost

Förberedelser

1. I vårt Thermomix-glas, häll de 2 äggen, de 100 g vetemjöl, de 2 nypor salt och de 10 g bakpulver. Vi schemalägger det under 30 sekunder vid hastighet 3,5.

2. Tillsätt de 80 g mjölk och de 70 g olivolja och programmera för 15 sekunder vid hastighet 3,5.

3. Ta laxen och skär den i små bitar, lämna 25 g för att dekorera cupcakes. Tillsätt den i degen tillsammans med de 60 g parmesanosten. Vi schemalägger det under 20 sekunder vid hastighet 1.

4. Vi värmer ugnen till 180° med värme upp och ner. Vi förbereder en bricka för att placera cupcakes kapslar.

5. Vi måste få 8 cupcakes. Fyll papperskapslarna med hjälp av en sked. När vi har ugnen klar introducerar vi den på medelhöjd. Låt det grädda i cirka 10 minuter.

6. Rengör glaset och tillsätt de 340 g färskost tillsammans med de 2 msk grädde. Vi schemalägger det under 20 sekunder vid hastighet 2.

7. När vi har färskosten klar lägger vi den i en konditoripåse med ett brett och lockigt munstycke. Om vi ​​vill kan vi låta den vila i kylen.

8. När vi har cupcakes klara, låt dem svalna innan du dekorerar dem. Vi tar konditoripåsen och kröner den med stil, sedan skär vi några remsor av lax och vi kommer att dekorera dess yta på varje cupcake. Redo!