(26 röster)
Loading ...
Idag föreslår jag en aperitivo original med en typisk höstingrediens: sötpotatis.
En av de första sakerna jag upptäckte när jag kom till Valencia var sötpotatis. Jag tror att jag aldrig hade sett dem i stormarknader och inte heller brydde mig om att leta efter dem eftersom min gastronomiska rastlöshet fortfarande sov. Strax efter att ha varit här såg jag genast att de vet hur man får ut det bästa av sötpotatis förbereda muffins och andra läckra recept.
Men bäst av allt, att upptäcka att eftersom sötpotatis har en söt smak, kompletterar de perfekt de starka smakerna. Så ... varför inte prova en vara cabrales från Asturien? Resultatet är en aperitif som är krispig på utsidan, mjuk på insidan och med en fantastisk blandning av smaker.
Genom att dra nytta av det faktum att huvudingredienserna är glutenfria kan du enkelt laga en aptitretare för celiaki. Du måste bara vara försiktig med att använda rismjöl att mjölla våra händer och använda en glutenfri brödsmula eller panko för att belägga dessa läckra sötpotatis- och cabraleskulor.
Sötpotatis och cabrales bollar
Krispiga bollar med en mjuk fyllning och full av smak.
Likvärdigheter med TM21
Mer information - Förkokt rismjöl
Jag älskar alla dina recept och är ett fan av din blogg. En fråga, vad är gammaldags senap? Någon typ av senap i synnerhet?
Hej Vanesa:
ja, den gamla senap är den med frön. Du hittar den i alla stormarknader med namnet gammaldags senap eller moutarde ancienne.
Tack för att du följde oss !! Jag vet inte vad vi skulle göra utan dig !! 😉
Hej Mayra
Jag skulle vilja göra detta recept och mängden rismjöl. Tack.
Sanningen är, jag vet inte, för jag visste inte att jag vägde det. Lägg mjöl i en djup tallrik och belägg kulorna. Om du ser att de inte är väl täckta, lägg till lite mer.
God Jul!!
Hej, jag har följt receptet men degen har varit för flytande, omöjlig att hantera? Några förslag? Den enda förändringen är att istället för cabrales har jag använt Roquefort ... Tack på förhand
Hej Cristina:
Typen av ost förändrar inte strukturen. Jag förstår inte vad som kunde ha hänt, för även om degen är mjuk hanterar den bra, särskilt när den har svalnat.
Försök lägga till lite majsstärkelse för att se om det förbättrar strukturen.
Hälsningar!
Tack så mycket Mayra,
Jag ska försöka igen för att se hur det är? Med vänliga hälsningar,