(5 röster)
Loading ...
Dessa är de klassiska kakorna med denna fina, släta konsistens som bakverk. De har gjorts kärleksfullt för att ge dem den äkta chokladsmaken som påminner dig om den riktiga Sacher-kakan.
Det jag gillar mest med dessa kakor är att de är dubbla och med en söt och smidig fyllning av sylt eller persikamarmelad. Om du också gillar chokladbad har du också ett steg för att kunna göra det med Thermomix.
Och om det du vill är att göra dem med barn, vet du att det är ett mycket populärt recept att dela med familjen. Barn kan knåda och skära kakorna, samt bada och dekorera dem. Fortsätt med detta enkla recept och dess demonstrationsvideo.
Sacherkakor med persikafyllning
Det här receptet är utsökt. De är mycket fina chokladkakor med en intensiv och originell smak av sacher tårta. Du kommer att älska dess konsistens, dess chokladöverdrag och den söta persikafyllningen.
- Alicia tomero
- kök: spanska
- Recept typ: frukost
- Kalorier: 200
- Serveringar: 20
- Serveringsstorlek: 6-8
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
kaka
- 200 g vetemjöl
- 25 g kakaopulver
- 75 socker g
- 25 g majsmjöl eller majsstärkelse
- 130 g mjukt smör
- 1 tesked bakpulver
- 2 äggulor
- 1 tesked vaniljextrakt
Dekoration och fyllning
- 120 g mörk choklad för bakverk
- 1 matsked solrosolja
- En handfull chokladflis
- En halv burk sylt eller persikamarmelad (inga bitar)
Förberedelser
Vi börjar med att hälla i vårt Thermomix-glas 200 g vetemjöl, 25 g majsmjöl eller majsstärkelse, 25 g kakaopulver, 75 g socker och tesked bakpulver. Vi blandar det under 5 sekunder vid hastighet 4.
Tillsätt resten av ingredienserna: 130 g mjukt smör, de två äggulorna och tesked vaniljekstrakt. Vi ska knåda det genom att programmera under 4 minuter vid knådningshastighet.
Vi tar degen ur glaset och knådar den till en boll. Vi förpackar det i plastfolie och lägger det i kylen i 1 timme.
Efter tiden ska vi rulla ut degen med en kavel. Vi placerar den mellan två bakpapper och börjar sträcka tills vi lämnar mer eller mindre en halv centimeter tjock. Att placera det mellan papperen är ett sätt att underlätta sträckning utan att hålla fast vid bordet eller rullen.
Vi värmer ugnen till 180 ° och vi gör kakorna med en fräs i form av en cirkel på cirka 9 cm i diameter. Vi placerar dem i en ugnsform, antingen non-stick eller täckt med smörjpapper. Vi bakar dem i cirka 12-15 minuter.
Med den återstående degen från kakans kanter återvänder vi till en boll. Vi sträcker det igen mellan de två papperen och gör samma cirkulära kaka, men den här gången med en liten blommformad skärare gör vi en kaka inuti. På det här sättet kommer vi att ha ett hål inuti kakan så att persikamarmet kan ses.
I det här steget, eftersom det är svårare att forma kakorna, kan vi lägga den skurna degen i kylen för att kyla den. Vi lägger in det i några minuter tills vi ser att det härdar. När vi väl är fasta tar vi ut dem och lägger dem på ett bakplåt.
I vårt rena Thermomix-glas lägger vi till 120 g mörk choklad och matsked solrosolja. Vi kommer att programmera den så att den faller sönder under 2 minuter vid 90 ° vid hastighet 1,5. När vi är klara lägger vi den i en skål för att blöta kakorna.
Med kakorna färdiga tar vi de som ska gå på toppen och doppar dem i choklad. Vi lägger dem på ett rack så att de torkar och vi lägger till chokladflisen ovanpå. För att få det att svalna snabbare kan vi lägga dem i kylen i några minuter.
Vi tar de andra kakorna och vi lägger ett lager av persikamarmelad och täcker med de andra kakorna som vi hade med chokladbeläggningen. Du kommer att se att det finns några fantastiska kakor i form och smak. Jag hoppas du gillar dem.
God eftermiddag: ursäkta, i det skrivna receptet står det 200 g mjöl och i videon 125 g, vilken är den rätta? ... Tack så mycket, de ser spektakulära ut och jag skulle vilja göra dem ....
Hej. Det är 200 g vetemjöl. Tack för gesten