Salt cheesecake med kanderade tomater

Denna salta cheesecake med kanderade tomater kommer att vara en av de glutenfria snacks vi gör i jul. Vi provade det under en middag med vänner och det var en stor succé.

Sanningen är att det ger mycket spel för att det är det lätt att göra, Det kan göras i förväg och dessutom kan du ge den den touch som du gillar mest.

Om du är en av dem som gillar starka ostar, tveka inte att spela med din favoritsmaker.

Salt cheesecake med kanderade tomater

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

En läcker aptitretare som är lätt att göra och så rik att du kan använda den i dina speciella fester.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept typ: aptitretare
• Kalorier: 450
• Serveringar: 6

• Förberedelsetid: 50M
• Tillagningstid: 1M
• Total tid: 51M

Ingredienser

• 200 g rosmarinkex
• 1 tsk (brun storlek) vitlökspulver
• 80 g smält smör
• 100 g härdad Manchego-ost
• 100 g blåmögelost
• 300 g ostpålägg (typ Philadelphia®)
• 2 ägg
• 2 nypa salt
• 2 nypor mald vitpeppar
• Kanderade tomater
• Färska basilikablad

Förberedelser

1. Vi förvärmer ugnen till 180º med värme upp och ner.

   Klä en löstagbar form med en diameter på 20 cm med bakplåtspapper.

2. Vi lägger kexen i glaset. Tillsätt timjan och vitlökspulvret och finfördela kakorna under 15 sekunder, hastighet 7.

3. Tillsätt det smälta smöret och blanda till 10 sekunder vid hastighet 3.

   Vi skickar innehållet i glaset till formen som vi har förberett och med baksidan av en sked eller med fingertopparna sprider vi degen över hela basen och försöker göra den så homogen som möjligt.

   Vi förvarar i kylen i minst 10 minuter.

4. Utan att tvätta glaset river vi Manchegoosten under 10 sekunder, hastighet 8.

5. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda till 15 sekunder vid hastighet 3.

6. Vi häller grädden över kexbotten och jämnar till ytan.

   Vi introducerar i medelhög ugn och gräddar vid samma temperatur i cirka 35 minuter eller tills ytan har fått en fin gyllene färg och, när den flyttas, skakar mitten lite.

7. Med cheesecaken inuti stänger vi av ugnen och öppnar luckan något. Vi lämnar det i cirka 10 minuter.

8. Ta bort och låt svalna på racket.

9. När den är kall formar vi upp den och lägger den på serveringsbrickan.

10. Vi dekorerar den med de kanderade körsbärstomaterna och några färska basilikablad.

anteckningar

För att smälta smöret lägger vi det i mikrovågsugnen i omgångar på 30 sekunder och på låg effekt för att smälta det men om det kokar.

Vill du veta mer om denna salta cheesecake med kanderade tomater?

Som jag nämnde tidigare kan detta recept vara gör i förväg. Detta ger dig tid att förbereda andra recept som behöver uppmärksamhet i sista minuten.

För att göra det kan du leka med de ostar som du gillar mest. Jag gillar dem alla och speciellt blå ostar, så jag har inte tvekat att anpassa blandningen för att ge den mer smak.

Är du mer av milda smaker kan du använda en mör Manchegoost och byta ädelosten mot cheddar eller emmentaler som är mjukare.

Basen i detta recept är gjord med rosmarinkex glutenfri. Men du kan också använda vilken salt kex som helst och lägga till timjan, rosmarin, oregano eller vilken krydda som helst som ger den en touch av smak.

För detta tillfälle har vi använt kanderade tomater att dekorera det men valnötter, ansjovis och, så klart, några fina loaches av Serranoskinka eller jerky är också bra för det.

Mer information - Svamp fyllda med ädelost och valnötter

Anpassa detta recept till din Thermomix®-modell