inloggning o Bli Medlem och njut ThermoRecetas

Höstens salta tårta

Aptitretare87 minuter2 människor
1/52/53/54/55/5 (5 röster)
Loading ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Höstens salta tårta

Svampsäsongen har äntligen börjat och vilket bättre tillfälle än detta för att förbereda en utsökt tsalt höst arta?

För detta har jag använt en av de svampar som jag gillar mest, vilket är boletus men du kan använda din favoritsvamp. Eller ens svamp som finns på marknaden året runt.

Svamp är mycket mångsidig och med dem kan du laga läckra sallader, läckra risottos eller fantastiska kakor eller salta tårtor som idag.

Jag hoppas du tycker om det!

Höstens salta tårta

Skriv ut recept
Spara recept
StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Denna salta höstkaka med Boletus är fantastisk eftersom den kan tillagas med andra typer av svamp eller svamp och den är alltid lika bra och rik.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Recept typ: aptitretare
  • Serveringar: 2
  • Förberedelsetid:
  • Tillagningstid:
  • Total tid:

Ingredienser

För massan:

  • 150 g mjöl (och lite mer för att mjölla en skål)
  • 70 g mineralvatten
  • 10 g olja (och lite mer för smörjning)
  • Sal

För fyllning:

  • 1 svamp Boletus edulis
  • 1 buffelmozzarella
  • 1 msk riven parmesanost
  • 1 diente de ajo
  • Romero
  • Olja
  • Salt och peppar

Förberedelser

  1. Mjöl en stor skål och reservera.

  2. Lägg vattnet, oljan och saltet i glaset. Värm upp i 1 minut, 37º och hastighet 1.

  3. Tillsätt mjölet och blanda 5 sekunder, hastighet 5. Planera sedan 1 minut, glas stängt, topphastighet.

  4. Forma en boll, smörj den med lite olja och lägg den i skålen som vi hade reserverat. Lägg en ren trasa ovanpå och låt den vila i 1 timme.

  5. Efter att tiden har gått, värm ugnen till 200º. Dela degen i två lika stora delar. Sprid ut dem på en mjölad yta tills de är ändliga och lägg dem ovanpå ett bakplåt.

  6. Skala och finhacka vitlök till 5 sekunder vid hastighet 5.

  7. Rengör och skär Boletus i delar av samma storlek. Lägg dem till glaset tillsammans med en oljetråd. Stek dem 4 minuter, 100º, hastighet 2.

  8. Ordna några tunna skivor mozzarella och svampbitarna ovanpå degen. Strö på lite riven parmesanost och hackad rosmarin. Fortsätt på samma sätt med den andra kakan.

  9. Krydda och baka i 13-15 minuter eller tills kanterna redan är rostade.

  10. När tiden har gått, ta bort och servera omedelbart.

  11. Bon aptit!

anteckningar

Om du inte har riven ost bör du riva den i början av receptet innan du gör degen. Fortsätt beredningen på samma sätt utan att tvätta glaset.

Likvärdigheter med TM21

Mer information - Risotto med foie och svamp


Upptäck andra recept på: Lätt, Deg och bröd

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Mayra Fernandez Joglar sade
    sedan 12 år

    Tack för kommentaren Esther. Jag är väldigt glad att du gillade det.
    Kom ihåg att om du vill kan du berika receptet med några kuber bacon, även om bara svamp är en vice, eller hur?
    Kyssar !!

    Svara Mayra Fernández Joglar
  2.   Ana Bouzas sade
    sedan 12 år

    Jag har provat receptet med lepiotas och det blir bra

    Svara Ana Bouzas
    1.    Mayra Fernandez Joglar sade
      sedan 12 år

      Hej Ana,
      lepiotas är som svampar, mycket hjälpsamma och som ser bra ut med allt!
      Kyssar!

      Svara Mayra Fernández Joglar