Spaghetti med pikillosås och grillad aubergine

Förberedelser

1. Först och främst ska vi laga pasta enligt termomix pastatillagningsteknik: pastatillagningsteknik med thermomix. Vi tömmer pastan och reserverar. (Vi behöver inte tvätta glaset, det räcker att ge det lite kökspapper för att torka det).

2. Koka auberginkuber på en grill med olja på hög värme och en nypa salt tills de är gyllenbruna. Vi bokade.

3. Vi häller oljan i glaset och tillsätter löken i kvarter, vitlök, cayenne och selleri i bitar. Vi strimlar 10 sekunder, hastighet 5.

4. Vi sänker resterna av väggarna och locket mot knivarna och programmet 8 minuter, hastighet 1, varom temperatur.

5. Tillsätt tomaten, paprika, salt och peppar efter smak och blandning 10 sekunder, hastighet 5.

6. Vi programmerar 15 minuter, hastighet 1, varom temperatur. I det här steget placerar vi inte koppen, men vi lägger korgen för att underlätta avdunstningen av vattnet från tomaterna och lämna oss med en tjock sås.

7. Vi kontrollerar salt- och pepparpunkten och åtgärdar vid behov.

8. Den är färdig att servera: vi lägger pastan på tallriken (som vi kommer att ha hållit varma eller som vi tidigare har värmt i mikrovågsugnen) och tillsätt såsen ovanpå. Vi dekorerar med bitarna av aubergine som vi hade reserverat. Klar att äta!