Spenat calzone

Vi vet alla att pizzorna är italienska och att de hemlagade är utsökta. Så idag föreslår jag att vi går lite längre och förbereder en spenat calzone.

Calzone har inte många hemligheter. Det är bara en pizzabas vikad som en gigantisk knödel. Det som är bra är att när ingredienserna är förseglade kokar de inuti. Resultatet är ett krispig deg och en saftig fyllning.

Degen för detta recept har öl. Även om du inte gillar denna ingrediens kan du använda något av alternativen som Irene gav oss i sitt recept på naturlig pizza.

En annan sak att tänka på är att receptet är anpassat till singlar. Ja, jag vet att jag nyligen har varit väldigt tung med ämnet men du vet inte hur svårt det är att hitta recept på bara en person.

Det är tydligt att jag förbereder degen efter receptet, med alla dess mängder. Jag lät den stiga och sedan delade jag den i fyra delar. Vid denna tidpunkt har vi två alternativ; linda in de återstående delarna och frys dem rullade in i en boll. Eller förkok dem och frys dem. För att göra detta sprider jag delarna som om jag skulle konsumera dem just nu, jag spetsar dem med en gaffel så att de inte reser sig och jag bakar dem i 10 minuter vid 200 °. Jag tar bort dem, låter dem svalna, sveper in dem i plastfolie och går till frysen!

Antingen metoder är mycket användbar. De är till och med kompletterande, till exempel kan du frysa en portion och sprida två. Allt beror på vad du ska förbereda i framtiden. Om du gillar pizzor mer, använd det andra alternativet, om du tvärtom vill undersöka mer i de olika fyllningarna i calzone, rekommenderar jag det första alternativet som gör att du enkelt kan vika degen.

Jag hoppas du tycker om det!

Spenat calzone

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Calzone är en annan italiensk specialitet. Lätt att göra och med ett krispigt och saftigt resultat som gör att din familj blir mållös.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept typ: massor
• Serveringar: 1

• Förberedelsetid: 1H
• Tillagningstid: 15M
• Total tid: 1T 15M

Ingredienser

Degingredienser (för 4 personer)

• 300 g styrka mjöl
• 10 g färsk jäst
• 150 g öl
• 5 g salt
• 15 g jungfruolivolja
• En nypa socker

Ingredienser i fyllningen (för 1 person)

• 75 g lök
• 20 g olja
• 75 g spenat, tinat och väldränerat
• 75 g keso, ricotta eller burgosost
• 30 g parmesanost
• 1 msk russin
• Salt och peppar

Förberedelser

1. Vi ska börja förbereda degen eftersom det tar lite längre tid för det behöver vila.

2. Lägg olja, öl, socker och salt i glaset. Värm upp för 1 minut vid 37º och hastighet 2.

3. Tillsätt den smulade jästen med fingrarna genom flaskan. Blanda för 10 sekunder vid hastighet 4.

4. Tillsätt mjölet och blanda till 5 sekunder vid hastighet 5. Och sedan knåda för 1 minut, glas stängt, topphastighet.

5. Ta bort degen från glaset, gör en boll och låt den vila i en stor skål strö med mjöl. Täck med en ren kökshandduk.

6. Medan degen jäser förbereder vi fyllningen. För detta rivar vi parmesan under 30 sekunder, progressiv hastighet 5-7-9. Ta bort det från glaset och reservera det.

7. Skala och hugga löken för att hugga den 4 sekunder, hastighet 4. Tillsätt oljan och stek i 5 minuter, 100º och hastighet 1.

8. Lägg till spenat och programmera om 5 minuter, 100º och hastighet 1.

9. Efter tiden, lägg till de två typerna av ost och russin. Krydda och blanda allt under 30 sekunder, hastighet 2 och sväng åt vänster. Lämna i glaset.

10. Vi återvänder igen med degen som redan har fördubblat volymen. Förvärm ugnen till 250 ° och lägg degen på ett tidigare mjölat arbetsbord. Skär degen i 4 bitar.

11. Ta en av portionerna och bearbeta den med en mjölkavla för att ge den en rund eller skivform. Fyll de nedre halvan av degen med spenatblandningen (som om det vore en knödel) och lämna en kant utan bluff. Fukta dessa kanter med lite vatten och tryck med fingrarna eller en gaffel så att de är väl förseglade.

12. Mjöl kalzonen och lägg den på en bricka. Sätt den i ugnen, sänk temperaturen till 200-225 och koka i 20 till 25 minuter.

13. Ta ut ur ugnen och servera omedelbart.

Likvärdigheter med TM21

Mer information - Naturlig pizza