Vi fortsätter med de typiska påskrecepten! Idag tar jag med dig sprittorsk, ett annat sätt att förbereda en mycket komplett maträtt baserad på torsk y potatismosoch mycket balanserad. Den är perfekt för människor som har en lågkaloridiet. Det kombinerar bra med en första kräm, som morot och sellerikräm, eller en rik soppa, som traditionell vitlökssoppa.

El sprittorsk Det är ett annat sätt att tillaga torskmulor, vilket blir extra saftigt eftersom vi lagar dem i mjölk. Dessutom fyller vi på vår torsk med en rik karamelliserad lök och några piquillo paprika skuren i remsor. En glädje för de mest krävande smakarna.

Andlig torsk

Skriv ut recept

Spara recept

StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Ett annat sätt att förbereda torsk till påsk: torskmulor, med potatismos toppad med karamelliserad lök och röd paprika.

Irene Arcas

Recept typ: fisk
Kalorier: 250
Serveringar: 4

Tillagningstid: 50M
Total tid: 50M

Ingredienser

600 gr potatis att laga, skalad och skuren i små bitar
1 tesked salt
250 gr mjölk
30 gr smör
karamelliserad lök (recept här)
400 gr avsaltad torskmulor
500 gr mjölk
ett stänk av olivolja

Förberedelser

Först ska vi laga torsken. Vi lägger 500 gram mjölk i glaset och värmer 5 minuter, hastighet 1, temperatur 90º. Tillsätt torskmulorna, en nypa salt och programmet 15 minuter, skedhastighet, temperatur 90º, vänster sväng. När tiden är ute, töm torskmulorna och kasta mjölken från att ha kokt dem.
Utan att tvätta glaset lägger vi fjärilen på knivarna. Vi lägger till potatisen, 250 gr mjölk och saltet. Vi programmerar 25 minuter, temperatur 100º, hastighet 1. (Om vi ser att mjölken kokar för hårt och kan komma ut ur munstycket sänker vi temperaturen till 90º). Vi kontrollerar punkten på potatisen som måste vara ömma.
Tillsätt smöret och blanda 30 sekunder, hastighet 3.
Jag har hjälpt mig själv med en pläteringsring, men du kan använda vilken annan form som helst eller servera den direkt i skålar eller djupa tallrikar eller allt i en tallrik för att servera vid bordet. Vi lägger ett lager puré på basen, sedan torskmulorna, sedan ett lager lager av potatismos. Toppa med karamelliserad lök och piquillo paprika efter smak.
Vi lägger till ettregn olivolja för att dekorera och göra det saftigare. Så enkelt som det!