inloggning o Bli Medlem och njut ThermoRecetas

Kräm av champinjoner med tryffelost och syltdetalj

Aptitretare15 minuter4 människor200 kalorier
1/52/53/54/55/5 (3 röster)
Loading ...

Por Ana Valdes

Kräm av champinjoner med tryffelost

Omgiven av julgranskulor tar jag med dig det här julförslaget svampkräm med tryffelostflotta och detalj av sylt, en vegetarisk maträtt, som du kan servera varm som förrätt, eller kall i en aperitif tesked.

Jag lägger till marmelad av peppar hade jag hemma och jag gillade färgkontrasten, men den är också väldigt rik på Plommonsylt med karamelliserad lök.

Kräm av champinjoner med tryffelost och syltdetalj

Skriv ut recept
Spara recept
StängaVänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Omgiven av julbollar är svampkrämen med tryffelostflöte och syltdetalj en vegetarisk maträtt som du kan servera varm som förrätt eller kall i en aperitif tesked.

Kräm av champinjoner med tryffelost
  • Ana Valdes
  • Recept typ: aptitretare
  • Kalorier: 200
  • Serveringar: 4
  • Förberedelsetid:
  • Tillagningstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 300 g olika rena och hackade svampar (de kan frysas men måste tina i förväg).
  • 50 g härdad fårost (det kan vara annan ost, men gammal eller härdad, med smak).
  • 75 g mascarponeost.
  • 100 g lök.
  • 1 vitlöksklyfta.
  • 50 ml vatten
  • 50 ml vitt vin.
  • 30 g helmjölk.
  • 25 ml olja (1/4 bägare).
  • 1 tsk salt.
  • 1 bit svart tryffel.
  • 4 teskedar sylt (peppar, tomat, plommon) eller karamelliserad lök.

Förberedelser

  1. Lägg fårosten i glaset. Strimla lite svart tryffel (efter smak) på den. Krossa vid en turboslag. Ta ut och boka.

  2. Tillsätt mascarpone och mjölk och slå den under 30 sekunder vid hastighet 2.

  3. Tillsätt krossad fårost och blanda igen under 20 sekunder vid hastighet 5.

  4. Ta ut och boka. Rengör glaset.

  5. Tillsätt svamp, vitlök, olja, salt och lök till kvarteren. Strimla för 5 sekunder, vid hastighet 5.

  6. Tillsätt vattnet och vitt vinet. Program 8 minuter, 100º, skedhastighet, vänster sväng. Utan bägare.

  7. Låt det svalna lite och blanda till 1 minut med progressiv hastighet 5/10.

  8. Ordna svampkrämen i botten och lägg en stor sked ost som brinner på den. På osten, en tesked sylt eller karamelliserad lök.

anteckningar

De angivna mängderna är för 4 tallrikar grädde, som förrätt.[br][br]Om du vill göra samma recept som en aptitretare (serveras i skedar eller snapsglas), tillsätt inte vattnet eller vinet till svampkräm. , så den blir mer fast.

Likvärdigheter med TM21

Mer information - Plommonsylt, Karamelliserad lök


Upptäck andra recept på: Sallader och grönsaker, Julen, Soppor och krämer, Vegetarian

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.

  1.   Ana Valdes sade
    sedan 11 år

     Det är sant, det är väldigt snabbt och enkelt. Tack tjejer! En kram!

    Svara Ana Valdés
  2.   Solesoles Furones sade
    sedan 11 år

    ekonomisk och med bra presentation. Mycket bra.

    Svar på Sonsoles Furones
    1.    Ana Valdes sade
      sedan 11 år

      Tack Sonsoles!

      Svara Ana Valdés