Torsk Vichyssoise

detta torsk vichyssoise Det kan vara din huvudrätt för Three Kings Day. Du kan till och med dricka det varmt, vilket är hur du vill ha det nu.

Marta, en vän till mig, bad oss ​​om det. Thermorecetas. Han hade provat det på en restaurang i Jaca och gillade det så mycket att han ville förbereda det hemma, med sin Thermomix.

Marta, jag vet inte om det kommer att se ut som ditt men hemma gillade vi det så mycket att jag har vågat föreslå det som en festrätt.

Och om du saknar andra kursen kan du ta en titt på våra julrecept. De terrin av kött, foie och tryffel Att Mayra lärde oss är ett bra alternativ.

Torsk Vichyssoise

Skriv ut recept

Spara recept

Stänga

Logga in på bokmärket

Vänligen logga in

Inget konto ännu? Registrera

Läcker vichyssoise med fisk, en läcker och lätt att laga mat med purjolök och avsaltad torsk. Den kan serveras med krutonger, varma eller kalla.

• Ascen Jimenez

• kök: Moderna
• Recept typ: krämer
• Kalorier: 200
• Serveringar: 4

• Total tid:

Ingredienser

• 320 g purjolök
• 40 g extra jungfruolja
• 40 g smör
• 200 g potatis
• 200 g avsaltad torsk
• 600 g vatten (var försiktig, först lägger vi till 200, sedan ytterligare 200 och 200 till i slutet)
• 400 g mjölk (först lägger vi 200 g och sedan de andra 200)
• Sal
• peppar
• Muskot

Förberedelser

1. Vi lägger purjolöken i bitar, oljan och smöret i glaset. Vi programmerar 4 sekunders hastighet 5. Därefter programmerar vi 12 minuter, varomatemperatur, hastighet 2.

2. Vi tillsätter 200 g vatten och maler allt progressiv hastighet 5-10 i 15 sekunder.

3. Vi lägger potatisen, torsken, 200 g vatten och 200 g mjölk. Också lite salt och peppar. Vi programmerar 20 minuter, 100º, hastighet 1. Vi strimlar 1 minut, hastighet 7.

4. Vi tillsätter 200 g vatten och 200 g mjölk. Vi programmerar 8 minuter, 90º, hastighet 3.

5. Vi serverar med rostat bröd eller med den krispiga torskskinnet.

Likvärdigheter med TM21

Mer information - Terrine av kött, foie och tryffel