Varm purjolök sallad

Förberedelser

1. Vi fyller glaset med kranvatten upp till 1 liters märket. Vi värmer upp 8 minuter, 100º, skedhastighet.

2. Under tiden tvättar vi purjolöken så att det inte finns någon vila på jorden och vi öppnar dem på längden i hälften. Skär purjolöken om det behövs så att de passar bra på Varoma-brickan. Vi lägger dem på brickan och strö dem med en nypa salt.

3. Vi sätter varoma i sin position och sitt program 15-20 minuter, varom temperatur, hastighet 2 (Tiden varierar beroende på purjolökens tjocklek). För att veta om purjolöken är färdig prickar vi dem med en gaffel eller kniv. De ska inte erbjuda för mycket motstånd, men de ska inte vara helt fuktiga så att de knakar lite i munnen när du tar dem.

4. Under tiden lägger vi det hackade ägget, majs och hackad persilja efter smak i en skål. Vi blandar med en sked så att ingredienserna är väl integrerade.

5. När purjolöken är efter vår smak, värm en panna eller stekpanna väl med lite olivolja och brun purjolöken på båda sidor.

6. Vi placerar dem i en källa och vi lägger blandningen av ägg och majs ovanpå. Vi lägger också till ansjovisfiléer i bitar och väl fördelade. Vi avslutar dekorationen på toppen med lite mer hackad persilja.