Veganpaneletter täckta med choklad

Förberedelser

1. Vi lägger sockret i glaset och pulveriserar det genom programmering 10 sekunder, hastighet 10. Vi sänker sockret från väggarna mot knivarna. Vi drar oss tillbaka och reserverar.

2. Vi hugger mandlarna genom att programmera 10 sekunder, hastighet 10. Vi kontrollerar att de är hackade och att det ser ut som sand. Vi gick ner till knivarna.

3. Tillsätt pulveriserat socker, potatis, lite citronskal och matsked vatten. Vi slipar allt tillsammans under 15 sekunder, hastighet 5.

4. Vi öppnar glaset och kontrollerar med fingertopparna att det har önskad konsistens. Om det är mycket torrt kan vi lägga till ytterligare en matsked vatten men mycket försiktigt så att degen inte blir för flytande.

5. Vi lägger degen på arbetsbordet och formar den till en rulle eller cylinder med en diameter på cirka 3 eller 4 cm. Vi sveper in den i plastfolie och låter den vila i kylen i cirka 2 timmar.

6. Efter vilotiden förvärmer vi ugnen till 200º.
   Under tiden tar vi bort den genomskinliga filmen från degen som vi hade reserverat i kylen och skär delar på cirka 15 gram. Vi formar dem till en boll mellan handflatorna, var noga med att inte överanstränga dem och lägger dem på ett bakplåt.

7. När ugnen redan är varm sänker vi temperaturen till 180 ° och vi introducerar brickan i ugnens mitthöjd. Vi kokar panelerna i cirka 7 minuter. Du behöver inte överkoka dem bara för att torka dem. Vi tar bort och låter dem svalna.

8. När de är kalla smälter vi chokladen med den veganska margarinen. Vi kan göra det i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen, men var försiktig så att vi inte bränner det.

9. Vi täcker varje boll i smält choklad och lägger dem på en bricka täckt med bakpapper. Vi låter dem svalna och sedan tar vi dem försiktigt av papperet. Vi lägger dem på en fin bricka och serverar.