กอร์กอนโซลาและโครเกต์วอลนัท

บันทึก

[b]เคล็ดลับในการแช่แข็ง:[/b] เมื่อเราทำโครเกต์ คุณควรถือโอกาสแช่แข็งไว้เพราะว่าคุณกำลังประสบปัญหา ฉันแนะนำต่อไปนี้ จัดพื้นที่ในช่องแช่แข็ง ปิ้งโครเกต์แล้ววางแยกจากกันและไม่แตะบนจานหรือถาด เราใส่จานหรือถาดในช่องแช่แข็งแล้วรอให้แข็งตัวประมาณ 5 ชั่วโมง เมื่อแช่แข็งแล้ว เราก็เอาออกจากจานโดยใช้ช้อนแล้วใส่ไว้ในถุงแช่แข็ง วิธีนี้เราสามารถใช้ทีละชิ้นและป้องกันไม่ให้มันติดกันแล้วเปิดออกในขณะที่ทอด[br][br][b]เคล็ดลับการทำอาหาร:[/b] สิ่งสำคัญคือเมื่อเราทอดโครเกต์จะต้องใส่น้ำมัน ร้อนมากและเราพยายามให้แน่ใจว่าน้ำมันจะเพียงพอที่จะครอบคลุมพวกเขา อุดมคติคือหม้อทอดหรือภาชนะ หากไม่ได้ปิดไว้ทั้งหมด สิ่งสำคัญคือต้องพลิกกลับทุกๆ 30 วินาทีจนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลทอง พักไว้บนจานที่มีกระดาษซับเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินและพร้อมเสิร์ฟ