ขนมปังทัสคานี: ขนมปังจืด

Preparación

1. เราใส่น้ำยีสต์และน้ำตาลลงในแก้ว เราผสมระหว่าง 20 วินาทีด้วยความเร็ว 2.

2. ใส่แป้งแล้วนวด 2 นาทีกระจกปิดความเร็วเข็ม.

3. เรานำแป้งออกแล้วใส่ลงในภาชนะที่เราจะเกลี่ยก่อนหน้านี้ด้วยน้ำมันเล็กน้อย ปิดฝาภาชนะด้วยพลาสติกหรือผ้าและปล่อยให้แป้งของเราขึ้นเป็นเวลา 40 นาทีในที่อบอุ่น (ที่อุณหภูมิประมาณ25º) และไม่ต้องร่าง (ใส่ในเตาอบที่30º)

4. เมื่อมันขึ้นแล้วเราก็ใช้มือปัดแป้งเล็กน้อย เราให้มันเป็นรูปร่างที่ต้องการ

5. เราวางกระดาษรองอบลงบนถาดวางขนมปังแล้วปล่อยให้ขึ้นอีก 30 นาทีเหมือนที่เราเคยทำมาก่อน

6. หลังจากเวลาผ่านไปเราอบขนมปังในเตาอบ ถ้าใช้พัดลมเราจะปรุงที่อุณหภูมิ210ºและถ้าเป็นเตาอบคงที่220º ในเวลาประมาณ 30 นาทีมันจะพร้อม