ขนมปังหั่นสองสี

Preparación

1. เราใส่น้ำนม 110 กรัม (สำรองอีก 20 กรัม) น้ำตาลและยีสต์เบเกอร์สดลงในแก้ว เราตั้งโปรแกรม 3 นาที37ºความเร็ว 2.

2. เพิ่มแป้งเนยและเกลือ เราตั้งโปรแกรม 3 นาทีความเร็วเข็ม. 

3. เราเอาแป้งออกจากแก้วประมาณครึ่งหนึ่ง เราปั้นลูกบอลแล้วใส่ลงในชามปิดด้วยฟิล์มหรือผ้า เราจอง.

4. เรายังมีแป้งอีกครึ่งหนึ่งอยู่ในแก้ว ผสมในภาชนะในโกโก้กับนม 20 กรัมแล้วใส่ส่วนผสมของเราลงในแก้ว เรากำหนดเวลาตอนนี้ 3 นาทีความเร็วเข็ม.

5. เรานำมวลโกโก้ของเราออกจากแก้วแล้วใส่ลงในชามอีกใบปิดด้วยฟิล์มหรือผ้า

6. เราปล่อยให้แป้งทั้งสองขึ้นเป็นเวลา 1 หรือ 2 ชั่วโมงจนกว่าเราจะเห็นว่าแป้งมีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

7. หลังจากนั้นเราก็วางแป้งสีขาวบนเคาน์เตอร์ถ้าเราคิดว่ามันจำเป็นด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อที่เราจะได้ทำงานได้ดีขึ้น เรากระจายด้วยลูกกลิ้งดังที่เห็นในวิดีโอ

8. เราทำเช่นเดียวกันกับมวลโกโก้

9. เราวาดพื้นผิวของมวลสีขาวด้วยนมเล็กน้อยและวางมวลโกโก้ที่กระจายอยู่แล้ว

10. เราผ่านลูกกลิ้งทั้งสองเพื่อให้ยึดติดกันได้ดี

11. เราทำม้วนตามที่เห็นในวิดีโอและวางไว้ในแม่พิมพ์ของเราที่เราจะเตรียมไว้ก่อนด้วยกระดาษรองอบ

12. นำเข้าอบที่180º (เตาอุ่น) เป็นเวลา 35 หรือ 40 นาทีจนกว่าเราจะเห็นว่าพื้นผิวเป็นสีทอง

13. พอออกจากเตาอบทิ้งไว้ในแม่พิมพ์ประมาณ 10 นาที

14. หลังจากนั้นเราก็คลายความร้อนและปล่อยให้เย็นบนชั้นวาง