ข้าวดำแห้งปลากะพง

วันนี้ วันออลเซนต์ส เรานำอาหารที่ออกแบบมาสำหรับวันครอบครัว อะไรจะดีไปกว่าข้าวอร่อย ๆ ? วันนี้เราจะทำอาหาร ข้าวดำแห้งกับปลากะพง 10 ข้าวคุณจะเห็น นอกจากนี้ยังค่อนข้างง่าย

เรากำลังจะใช้ ข่มขืน, เป็นปลาที่เรามักมีในคนขายปลาและโดยทั่วไปคุณต้องซื้อทั้งตัว สิ่งที่ดีเกี่ยวกับปลามักกะฮ์คือเราจะใช้ประโยชน์จากทุกส่วน: กระดูกทำน้ำซุปปลาที่ยอดเยี่ยม และด้วยเนื้อของปลา เราสามารถเตรียมสูตรอาหารได้นับไม่ถ้วน วันนี้เราจะนำข้าวบางส่วนมาทำกับข้าวกัน คุณสามารถแช่แข็งเป็นส่วนๆ (หาง, ชิ้น, เนื้อซี่โครง ...) เพื่อนำไปใช้ในสูตรอาหารอื่นๆ ในภายหลังได้ เช่น: ปลากะพงราดซอสเขียวใส่กุ้งและหอย, ปลาดุกกับหอยแมลงภู่ในซอสดอง, ปลากะพงราดซอสไวน์ขาว...

เพื่อให้ง่ายยิ่งขึ้น เราจะใช้น้ำซุปข้าวหรือฟิดูอาสีดำที่จำหน่ายแบบสำเร็จรูปแล้ว และความจริงก็คือ มันสะดวกมาก ถ้าไม่เช่นนั้น ตัวเลือกในการทำโฮมเมด 100% ที่บ้านก็สมบูรณ์แบบ: เราสามารถทำน้ำซุปปลาแบบดั้งเดิมและเพิ่มหมึกปลาหมึกสองสามถุง (ซึ่งขายแบบแช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ตอยู่แล้ว)

ข้าวดำแห้งปลากะพง

พิมพ์สูตร

บันทึกสูตร

ปิดหน้านี้

กรุณาเข้าสู่ระบบบุ๊คมาร์ค

กรุณาเข้าสู่ระบบ

ไม่มีบัญชีผู้ใช้? สมัครสมาชิก

สูตรอร่อยข้าวดำแห้งพร้อมปลากะพงขาว ของอร่อย สีสันสดใส น่ารับประทานจริงๆ

• ไอรีนอาร์คัส

• ห้องครัว: สเปน
• ประเภทสูตรอาหาร: ข้าว
• เสิร์ฟ: 4

• เวลารวม:

Ingredientes

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 100 กรัม
• ปลากะพงหั่นชิ้นไม่มีกระดูกหรือหนัง 250 กรัม
• 2 กลีบกระเทียม
• ไข่คน 250 กรัม ใส่กระเทียม กุ้ง และหน่อไม้ฝรั่ง (หรือส่วนผสมแช่แข็งที่คุณชอบรวมกุ้งด้วย)
• มะเขือเทศบดกระป๋อง 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
• น้ำซุปปลาดำ 800 กรัม
• ข้าวเมล็ดกลม 300 กรัม
• มะนาว 1 ลูก หั่นตามชอบ (ฝาน, สี่ส่วน, ครึ่งลูก ...)

Preparación

1. เราใส่น้ำมันลงในแก้วแล้วตั้งไฟ 3 นาทีอุณหภูมิ120ºความเร็ว 1.

2. ใส่กระเทียมสับ กุ้งแช่แข็ง มะเขือเทศ เกลือ ผัด 13 นาที อุณหภูมิ 120º เลี้ยวซ้าย ความเร็วช้อน

3. เราเพิ่มพริกขี้หนูและโปรแกรม 2 นาทีอุณหภูมิ120ºหันไปทางซ้ายความเร็วช้อน.

4. ใส่น้ำซุปปลาดำและโปรแกรม 15 นาทีอุณหภูมิ100ºหันไปทางซ้ายความเร็วช้อน.

5. เพิ่มข้าวและโปรแกรม 5 นาทีอุณหภูมิ100ºหันไปทางซ้ายความเร็วช้อน.

6. เราเทเนื้อหาของแก้วลงใน Paella ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 30-35 ซม. เราวางปลากะพงไว้ด้านบนแล้วปรุง 5 นาทีที่ความร้อนสูงสุดและ 5 นาทีที่ความร้อนต่ำสุด 

7. ปิดฝาหรือฟอยล์อลูมิเนียมแล้วพักไว้ 3-5 นาที เราเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวฝานเป็นแว่น