ครีมถั่วมิ้นท์กับไข่ลวก

Preparación

1. เราใส่หัวหอมและน้ำมันลงในแก้วแล้วบด 6 วินาทีด้วยความเร็ว 6.

2. เราทอดเพื่อ 10 นาทีอุณหภูมิ Varoma ความเร็ว 1.

3. เพิ่มนมที่ระเหยและเกลือครึ่งช้อนชา ลดระหว่าง 8 นาทีอุณหภูมิ Varoma ความเร็ว 1. เรานำออกและสำรอง

4. เราล้างแก้วแล้วใส่น้ำหนึ่งลิตรและถั่ว เราปรุงให้ 18 นาทีอุณหภูมิ Varoma ความเร็ว 1.

5. ในขณะเดียวกันเราจะเตรียมไข่ลวก เราทำตามเทคนิคที่หนังสือ Essential สอนเรา ในการทำเช่นนี้เราตัดห่อพลาสติกขนาดใหญ่และสี่เหลี่ยมจัตุรัส เราวางด้านในของถ้วยโดยให้มันยื่นออกมาจากด้านข้าง เราทาด้วยนิ้วของเราด้วยน้ำมันเล็กน้อย เราแบ่งไข่แล้วเทลงบนพลาสติกห่อภายในถ้วย ตอนนี้เรารวบรวมปลายและทำบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กโดยใช้พลาสติกห่อหุ้มปลายเข้าด้วยกันแล้วม้วนเข้าด้วยกันจนกว่าเราจะได้บรรจุภัณฑ์รูปลูกบอลขนาดเล็กซึ่งเราจะวางไว้ตรงกลางของภาชนะ Varoma

6. เราทำซ้ำการดำเนินการกับไข่อีก 3 ฟอง

7. เมื่อเหลือเวลาอีก 8 นาทีในการจบขั้นตอนที่ 4 ให้วาง Varoma ไว้ในตำแหน่ง

8. หลังจากปรุงอาหารเราจะเอา Varoma ออกเปิดเผยและสำรอง กรองถั่วและสำรองน้ำปรุงอาหารไว้เล็กน้อย

9. เราคืนถั่วลงในแก้วเติมน้ำปรุงอาหาร 150 มล. (ถ้วยครึ่ง) ส่วนผสมของนมที่สงวนไว้มิ้นท์เกลือและพริกไทยหนึ่งช้อนชาเพื่อลิ้มรส เราบดขยี้ในระหว่าง ความเร็วก้าวหน้า 1 นาที 5/10

10. เราทดสอบเนื้อสัมผัสและรสชาติ ถ้าเราอยากให้มันเหลวขึ้นให้ใส่บีกเกอร์ของน้ำปรุงเพิ่มเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน 10 วินาทีด้วยความเร็ว 7.

11. เราเสิร์ฟในจานหรือชามแต่ละใบพร้อมไข่ลวกบนครีม