ครีมบวบอ่อน

Preparación

1. เราล้างบวบเป็นอย่างดีเนื่องจากเราจะใช้ผิวหนังของพวกเขา เราหั่นเป็นชิ้น ๆ ประมาณครึ่งเซนติเมตรเราให้ปุ่มน้ำหนักใน Thermomix แล้วใส่ลงในแก้ว

2. เมื่อจำสิ่งที่พวกเขาชั่งได้เราก็เติมนมในปริมาณเท่ากัน ฉันใช้นมสดทั้งหมดเพราะไขมันในนมจะเป็นส่วนเดียวที่มีครีม (ไม่นับน้ำมันหยดที่เราจะเติมภายหลังเมื่อชุบ) แน่นอนว่าหากคุณชอบนมกึ่งไขมันหรือพร่องมันเนยคุณก็สามารถใช้ได้เช่นกัน

3. ใส่เกลือและลูกจันทน์เทศและปรุงอาหาร 20 นาที90ºความเร็ว 1.

4. ในตอนท้ายของเวลาถ้าคุณชอบครีมหนักก็ถึงเวลาที่จะต้องเอานมออกเล็กน้อย -3/4 จากแก้วโดยประมาณและสำรองไว้ในกรณีที่เราเสียใจในภายหลังและต้องการเพิ่มอีกครั้ง

5. เราฉีก 40 วินาทีความเร็ว 7 และครีมก็พร้อม

6. เราวางในชามหรือจานและตกแต่งด้วยชีสแฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ถ้าคุณต้องการให้ปรุงก่อนในเตาอบหรือในไมโครเวฟ) และอัลมอนด์แยก (ถ้าเป็นดิบคุณสามารถปิ้งก่อนในเตาอบ) เติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ดิบลงไปเล็กน้อย