ครีมหัวหอมกับมันฝรั่ง

หลาย ๆ คนคงเคยลองซุปหัวหอมมาแล้ว เป็นเรื่องปกติมากของประเทศในยุโรปกลางแม้ว่าที่นี่ในสเปนเราได้ผนวกรวมเข้ากับประเทศของเราอย่างสมบูรณ์แล้ว ตำราอาหารฤดูหนาว

ฉันชอบมันและแน่นอนเมื่อฉันเห็นสูตรนี้ขึ้นอยู่กับ หัวหอมและมันฝรั่ง และฉันไม่ลังเลที่จะทดสอบและปรับเปลี่ยน นอกจากนี้ด้วย Thermomix ซึ่งเป็นพันธมิตรที่ไม่มีเงื่อนไขของเราทำให้พื้นผิวของ purees และครีมมีความละเอียดและครีมมี่อย่างหาที่เปรียบไม่ได้

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับรสชาติที่แม้ว่าจะมีหัวหอมจำนวนมาก แต่ก็ยังคงอยู่ อ่อน เนื่องจากมันฝรั่งลดทอนมันลงมาก

เมื่อตกแต่งคุณสามารถใช้คลาสสิกได้ ขนมปังทอด tostones แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจที่จะใช้ไข่แดงกับผักชีฝรั่งไปด้วย ดังนั้นเราจึงมีอาหารจานเดียวที่สมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการ ถ้าเราทานคู่กับชีสและขนมปังปิ้งปลาแซลมอนหรือโฮมเมดเราก็เตรียมอาหารเย็นให้พร้อม

ครีมหัวหอมกับมันฝรั่ง

พิมพ์สูตร

บันทึกสูตร

ปิดหน้านี้

กรุณาเข้าสู่ระบบบุ๊คมาร์ค

กรุณาเข้าสู่ระบบ

ไม่มีบัญชีผู้ใช้? สมัครสมาชิก

ครีมราคาไม่แพงให้คุณเพลิดเพลินโดยไม่เสียงบประมาณรายเดือน

• Mayra Fernandez Joglar

• ประเภทสูตรอาหาร: ครีม
• เสิร์ฟ: 4

• เวลาทำอาหาร: 37M
• เวลารวม: 37M

Ingredientes

• 30 g เนย
• น้ำมันมะกอก 20 กรัม
• หัวหอม 600 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• 350 กรัมของน้ำ
• เกลือและพริกไทย
• 4 ไข่แดง

Preparación

1. ใส่เนยและน้ำมันลงในแก้ว ความร้อนสำหรับ 1 นาที 30 วินาทีที่90ºและความเร็วช้อน

2. ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป สับพวกเขาในระหว่าง 7 วินาทีด้วยความเร็ว 5.

3. แย่งพวกเขาในระหว่าง 10 นาทีที่100ºและความเร็ว 1.

4. หลังจากเวลาเพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ โปรแกรม 5 นาทีที่100ºและความเร็ว 1.

5. เติมน้ำปรุงรสและโปรแกรม 3 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 1.

6. จากนั้นกำหนดเวลา 15 นาที100ºและความเร็ว 1.

7. ปล่อยให้เย็นจนครบ80º บดขยี้เพื่อ 1 นาทีจากความเร็ว 5 ถึง 9

8. เสิร์ฟร้อนๆพร้อมไข่แดงดิบด้านบนและน้ำมันมะกอกหยด

Equivalences กับ TM21