คีชชีส Chorizo ​​และ Manchego

คีชชีส Chorizo ​​และ Manchego: การผสมผสานที่ดีของรสชาติเหรอ? ใช่แล้วเราจะนำคีชฝรั่งเศสไปยังดินแดนสเปนและเราจะนำเสนอเล็กน้อย chorizo ​​และส่วนผสมของชีส Manchego แบบนิ่มและกึ่งบ่ม... รับรองว่าดูดนิ้วแน่ ๆ

สำหรับฉันสิ่งที่สำคัญเกี่ยวกับคีชคือมันฉ่ำอยู่ข้างในและสำหรับสิ่งนี้เราจะทำ Bechamel น้ำผึ้ง และเราจะปรุงในเตาอบ จากนั้นมันจะเย็นลงและมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ดังนั้นไม่ต้องกังวลหากคุณนำออกจากเตาอบเมื่อไหร่มันจะให้ความรู้สึกว่าไม่เป็นนมเปรี้ยว

ฉันชอบทำคีชเพราะมันง่ายมากและสะดวกสบาย นอกจากนี้หากคุณต้อง หยิบจานของว่างที่ไหนสักแห่งเช่นเดียวกับกรณีของฉันในวันนี้มันเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ ทำง่ายขนย้ายง่ายแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วคนหยิบด้วยมือก็ได้ มันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะกิน

คุณสามารถใช้ขนมชนิดชอร์ตคัสต์หรือขนมพัฟ แต่จำไว้เสมอว่ามันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องอบก่อนที่จะบรรจุเพื่อให้กรุบกรอบ นั่นคือเราจะอบฐานก่อนจากนั้นเราจะเติมและอีกครั้งในเตาอบเพื่อตั้งค่า

คีชชีส Chorizo ​​และ Manchego

พิมพ์สูตร

บันทึกสูตร

ปิดหน้านี้

กรุณาเข้าสู่ระบบบุ๊คมาร์ค

กรุณาเข้าสู่ระบบ

ไม่มีบัญชีผู้ใช้? สมัครสมาชิก

คีชชีส Chorizo ​​และ Manchego: การผสมผสานที่ดีของรสชาติเหรอ? ใช่แล้วเราจะนำคีชฝรั่งเศสไปยังดินแดนสเปนและเราจะนำเสนอเล็กน้อย chorizo ​​และส่วนผสมของชีส Manchego แบบนิ่มและกึ่งบ่ม... รับรองว่าดูดนิ้วแน่ ๆ

• ไอรีนอาร์คัส

• ประเภทสูตรอาหาร: ขาเข้า
• แคลอรี่: 350
• เสิร์ฟ: 12

• เวลาเตรียมการ: 35M
• เวลาทำอาหาร: 10M
• เวลารวม: 45M

Ingredientes

• ขนมชอร์ตคัสต์ 1 แผ่นหรือขนมพัฟวงกลม XNUMX แผ่น
• chorizo ​​100 กรัม
• ชีส Manchego เนื้อนุ่ม 100 กรัม
• ชีสกึ่งบ่ม Manchego 100 กรัม
• นมสด 100 กรัม
• ครีม 250 กรัมสำหรับปรุงอาหาร
• 30 g แป้ง
• เนยเทียมหรือเนย 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 3
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

Preparación

1. เราเปิดเตาอบที่200º (ร้อนขึ้นและลง)

2. รีดแป้งและวางเส้นทาร์ตเล็ตที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 26-28 ซม.

3. ปิดแป้งด้วยถาดอื่นเพื่อเพิ่มน้ำหนักและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่200º ในขณะที่เราเตรียมไส้

4. เพิ่มชีสและขูดด้วยความเร็ว สูงสุด 10 วินาที. เราจอง.

5. โดยไม่ต้องล้างแก้วเราใส่ chorizo ​​เป็นชิ้น ๆ เราฉีก 4 วินาทีความเร็ว 4. เราตั้งโปรแกรม 6 นาทีอุณหภูมิ120ºความเร็ว 1. เราถอนตัว.

6. โดยไม่ต้องล้างแก้วให้ทำเบชาเมลด้วยนมครีม 200 กรัมแป้งเนยน้ำมันเกลือลูกจันทน์เทศและพริกไทย เราตั้งโปรแกรม 6 นาทีอุณหภูมิ90ºความเร็ว 3.

7. ใส่ชีสโชริโซแล้วไข่และครีมที่จองไว้ เราผสม 6 วินาทีความเร็ว 3. 

8. ต่อไปเราเพิ่มส่วนผสมจากแก้วและทำให้แบนด้วยไม้พาย

9. นำเข้าอบที่200ºเป็นเวลา 20 นาที (ร้อนขึ้นและลง) หรือจนเป็นสีทองบนพื้นผิว ถ้าผ่านไป 20 นาทีแล้วมันยังไม่เป็นสีน้ำตาลให้ใส่ตะแกรงไว้สักครู่เพื่อให้ด้านบนสุกเป็นสีน้ำตาล