ทาร์ตผลไม้

Preparación

1. เริ่มต้นด้วยการทำน้ำตาลไอซิ่งที่เราจะใช้ในภายหลังทั้งสำหรับแป้งซาเบลและครีม ในการทำเช่นนี้เราใส่น้ำตาลลงในแก้วแล้วบดให้เข้ากัน ความเร็วก้าวหน้า 5-10 เราเอาน้ำตาลบดออกจากแก้วและใช้เมื่อสูตรระบุไว้

2. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วตามลำดับเดียวกับที่ฉันได้ใส่ไว้ในรายการ เราตั้งโปรแกรม 20 วินาทีความเร็ว 6.

3. ใส่แป้งลงในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยพลาสติกแล้วพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาที

4. เราเอาแป้งบางส่วน (อันที่เราคิดว่าจะต้องปิดแม่พิมพ์) เรายืดมันด้วยลูกกลิ้ง ระวังแป้งทั้งพื้นผิวและลูกกลิ้งให้ดีเพื่อไม่ให้ติดกับเรา เราปั้นแป้งด้วย เมื่อส่วนของแป้งยืดออกให้นำมันอย่างระมัดระวังและวางลงในแม่พิมพ์ของเรา เราเอาแป้งที่ยื่นออกมาจากแม่พิมพ์ เราทำสิ่งนี้กับแม่พิมพ์ทั้งหมดที่เรามี

5. พักแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นเราก็ทาพื้นผิวด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วและใช้ส้อมจิ้มทาร์ตเล็ตให้ทั่วหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้แป้งขึ้น

6. นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºเป็นเวลา 15 นาที

7. หลังจากนั้นเราก็นำทาร์ตเล็ตของเราออกและปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนที่จะแกะออกเพื่อไม่ให้แตก จากนั้นเราจะแกะออกอย่างระมัดระวัง

8. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วและโปรแกรม 7 นาที90ºความเร็ว 4.

9. นำออกมาสำรองในภาชนะที่หุ้มด้วยพลาสติกแรป พออุ่นก็เอาเข้าตู้เย็น

10. เราใส่ก้อนน้ำแข็งลงในแก้ว Thermomix แล้วสับให้แก้วเย็นลง เราทิ้งมันไป

11. เราใส่ผีเสื้อบนใบมีด เพิ่มครีมและฟิลาเดลเฟียชีสหนึ่งช้อนเต็ม เราใส่ vความเร็ว 3 1/2 โดยไม่ต้องตั้งโปรแกรม และเราใส่ใจที่จะหยุดเครื่องเมื่อติดตั้งครีม เมื่อได้ที่แล้วให้ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปผสมด้วยไม้พายโดยใช้ไม้พายห่อหุ้ม

12. เราใส่ครีมลงในถุงขนม เราใส่ไว้ในตู้เย็น

13. เมื่อทาร์ตเล็ตและพาสตรี้ครีมเย็นแล้วเริ่มด้วยการประกอบ

14. เราใช้ทาร์ตเล็ตใส่พาสตรี้ครีมช่วยเราด้วยช้อน ใส่วิปครีมลงไป เราใช้ลูกเกดจำนวนหนึ่งและหลังจากล้างพวกเขาเราก็ส่งผ่านน้ำตาล เราวางผลไม้ลงบนครีม

15. และเพลิดเพลินไปกับ!