นักเก็ตเต้าหู้มังสวิรัติ

ฉันจะบอกความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้คุณฟัง ทุกครั้งที่เขาได้ยินคำว่าเต้าหู้เขาจะหลอมรวมเข้ากับมันโดยอัตโนมัติ อาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ. และที่แย่ที่สุดคือฉันคิดว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ใช่สำหรับฉัน แต่ไม่กี่เดือนที่ผ่านมาฉันตระหนักว่าใช่พวกเขามีไว้สำหรับฉันและสำหรับทุกคน

นอกจากนี้ฉันยังได้รับหนังสือที่ยอดเยี่ยมของ Marie Laforêtซึ่งฉันค้นพบว่าคุณไม่จำเป็นต้องเป็นมังสวิรัติหรือเป็นมังสวิรัติก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารอร่อย ๆ ของเธอได้มากมาย ดังนั้นฉันจึงโยนตัวเองด้วยนักเก็ตมังสวิรัติจาก เต้าหู้ ซึ่งเป็นหนึ่งในสูตรอาหารของเขา ฉันได้ปรับเปลี่ยนบางสิ่งเล็กน้อยและเหนือสิ่งอื่นใดฉันได้ปรับเปลี่ยนให้สามารถใช้กับ Thermomix ได้

คุณรู้อยู่แล้วว่าคนกินเจคือคนที่ไม่กินอาหารที่มาจากสัตว์ ดังนั้นคุณสามารถจินตนาการได้ว่านักเก็ตเต้าหู้มังสวิรัติของเราเป็นอาหารกัดชิ้นเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุมากมาย ด้วยวิธีนี้ฉันสามารถกินอาหารได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายาม สุขภาพดีและสมดุล

คุณพร้อมหรือยัง?

นักเก็ตเต้าหู้มังสวิรัติ

พิมพ์สูตร

บันทึกสูตร

ปิดหน้านี้

กรุณาเข้าสู่ระบบบุ๊คมาร์ค

กรุณาเข้าสู่ระบบ

ไม่มีบัญชีผู้ใช้? สมัครสมาชิก

ด้วยนักเก็ตเต้าหู้มังสวิรัติฉันจะได้รับอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุ

• Mayra Fernandez Joglar

• ประเภทสูตรอาหาร: ขาเข้า
• แคลอรี่: 30
• เสิร์ฟ: 18

• เวลาเตรียมการ: 1H
• เวลาทำอาหาร: 1M
• เวลารวม: 1 ชม. 1 ม

Ingredientes

• เต้าหู้เนื้อแน่น 270 กรัม
• 1 กานพลูของกระเทียม
• เมล็ดแฟลกซ์สีทอง 20 กรัม
• มิโซะขาว 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ขมิ้น 1 หยิบมือ
• พริกหยวก 1 หยิบมือจาก La Vera
• 1 หยิกหรือเปิดโรงงานพริกไทย
• แป้งข้าวโพด 9 กรัม
• 30 กรัมของน้ำ
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันมะกอก

Preparación

1. สิ่งแรกที่เราจะทำคือปอกเปลือกและบดกระเทียม จากนั้นเราใส่เต้าหู้สับกานพลูกระเทียมเมล็ดแฟลกซ์มิโซะผักชีฝรั่งขมิ้นพริกหยวกและพริกไทยลงในแก้ว เรากัดระหว่าง 15 วินาทีความเร็ว 4. เราลดชิ้นส่วนลงไปที่ใบมีดและผสมต่อไป 15 วินาทีด้วยความเร็ว 3.

2. เราเอาแป้งใส่ชามแล้วพักไว้ระหว่าง 30 ถึง 40 นาที

3. ในขณะเดียวกันเราใส่เกล็ดขนมปังในจานลึก และเราละลายแป้งข้าวโพดในน้ำในอีกจานคนให้เข้ากันดี

4. เราเปิดเตาอบที่180º

5. หลังจากเวลาผ่านไปเราสร้างลูกบอลขนาดประมาณ 20 กรัม เราบดให้ละเอียดเล็กน้อยแล้วส่งผ่านส่วนผสมแป้งข้าวโพดก่อนแล้วจึงผ่านเกล็ดขนมปัง

6. ในกระทะหรือกระทะให้ทานักเก็ตสีน้ำตาลทั้งสองด้านเพื่อให้ปิดสนิท เราวางไว้บนจานที่ปูด้วยกระดาษทำครัวเพื่อให้มันดูดซับไขมันส่วนเกินออกไป เมื่อเรามีครบแล้วให้วางลงบนถาดอบและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

บันทึก

สำหรับรุ่นที่เบากว่าเล็กน้อย คุณสามารถอบในเตาอบโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย ทอดไปได้ครึ่งทางแล้ว ให้พลิกกลับด้านและหงายด้านขึ้น เรายังต้องขยายเวลาอีกสักหน่อย รวมๆ แล้วประมาณ 25 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะได้สีที่ปิ้งออกมาสวยงาม [br]ด้วยเวอร์ชันนี้ คุณจะได้สัมผัสที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น ดังนั้นมันเป็นเรื่องของรสนิยม

Equivalences กับ TM21

ที่มา - ตำราอาหารมังสวิรัติฝรั่งเศสที่ยอดเยี่ยมโดย Marie Laforêt (บรรณาธิการเบต้า)