น่องไก่ซอสอิตาเลี่ยน

Preparación

1. เราต่อย กระเทียม เกลือ และผักชีฝรั่ง. เราสามารถทำได้ด้วยมีด ใส่ในเครื่องบด หรือในเทอร์โมมิกซ์ คุณยังสามารถซื้อกระเทียมพาร์สลีย์สดที่เตรียมมาและแช่แข็งไว้เพื่อใช้ได้ทุกเมื่อที่ต้องการ

   เราชุบต้นขาไก่อย่างดี (มีหรือไม่มีหนังก็ได้แล้วแต่คุณชอบ) ด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง เราโยน น้ำมัน ในหม้อใบใหญ่และ เราปิดทอง กันทุกด้านด้วยความร้อนสูง เราอยากให้ย่างด้านนอกเท่านั้น เพราะข้างในจะเคี่ยวในซอสอยู่แล้ว ดังนั้นกับ ข้างละ 3 นาที ก็จะเพียงพอแล้ว

   เราลบไปยังแหล่งที่มาและสำรอง

2. ในน้ำมันนั้นเราจะ ผัดผัก: กระเทียม หัวหอม และแครอท เราหั่นเป็นชิ้นใหญ่เพราะเราจะผ่านซอสผ่านเทอร์โมมิกซ์ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นที่การตัดจะปกติเกินไป ใส่ผักลงไปผัดได้เลย ผ่านความร้อนต่ำประมาณ 10 นาที

3. เราใส่น่องไก่ที่เราจองไว้และใส่เหล้ารัมลงไป ปล่อยให้มันปรุง ความร้อนสูงเป็นเวลา 2 นาที เพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย

   เราเพิ่มไฟล์ เครื่องเทศอิตาเลี่ยน และ ผงหัวหอม. ผัดสองสามครั้งเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี เราเทน้ำซุปแล้วทิ้ง ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 1:30 น พลิกกลับครึ่งทางระหว่างการปรุงอาหารและตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่หมด

    

4. ปล่อยให้เย็น เอาต้นขาไก่ออกแล้วบดซอส (เราสามารถใช้เครื่องปั่นในหม้อเดียวกันเมื่อเย็นตัวลงหรือใช้เทอร์โมมิกซ์ก็ได้) เรากลับไปใส่ต้นขากับซอสและเก็บไว้ในตู้เย็นระหว่าง 4 ถึง 12 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับเวลาที่เรามี

   เราเอามันออกจากตู้เย็นและ ต้มด้วยไฟแรงปานกลางถึงสูง 10 นาที พลิกต้นขาเป็นครั้งคราว จะทำให้ซอสข้นขึ้นและจับเนื้อได้มากขึ้น

   จานพร้อม! ส่วนต้นขาที่เราไม่ทานเราสามารถแช่ไว้กับซอสได้อีกวัน เพลิดเพลินไปกับ!

    

5.