น้ำพริกอัลมอนด์ (เช่นเบเกอรี่)

ลา น้ำพริกอัลมอนด์ ที่คุณเห็นในภาพพวกเขามีรสนิยมเหมือนคน อาจจะเป็นเพราะมันมีเนยหรือเป็นเพราะอัลมอนด์ ... ฉันบอกคุณไม่ได้ แต่ความจริงก็คือพวกเขาไม่มีอะไรให้อิจฉาคุกกี้ที่เราสามารถซื้อได้ในร้านเบเกอรี่แบบดั้งเดิม ในวิดีโอที่คุณจะพบด้านล่างนี้คุณจะเห็นวิธีการเตรียม

อย่ากลัวที่จะใช้ Manteca ทำขนม คุณจะพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งและจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมสูตรอาหารแบบดั้งเดิมได้ Ensaimadas หรือยอดเยี่ยมเหล่านี้ เค้กนางฟ้า.

น้ำพริกอัลมอนด์

พิมพ์สูตร

บันทึกสูตร

ปิดหน้านี้

กรุณาเข้าสู่ระบบบุ๊คมาร์ค

กรุณาเข้าสู่ระบบ

ไม่มีบัญชีผู้ใช้? สมัครสมาชิก

คุกกี้แบบดั้งเดิมที่ทำด้วยน้ำมันหมู ร่ำรวยพอ ๆ กับที่หาได้จากร้านเบเกอรี่ชั้นดี

• แอสเซน จิเมเนซ

• ห้องครัว: Tradicional
• ประเภทสูตรอาหาร: อาหารเช้า
• แคลอรี่: 120
• เสิร์ฟ: 40

• เวลาทำอาหาร: 35M
• เวลารวม: 35M

Ingredientes

วิธีทำแป้ง:

• อัลมอนด์ 50 กรัม
• 60 กรัมน้ำตาล
• ผิวของมะนาว 1/2 ลูก (เฉพาะส่วนที่เป็นสีเหลือง)
• 1/2 ช้อนชาอบเชย
• น้ำมันหมู 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 30 กรัม
• 1 ไข่แดง
• แป้งสาลี 200 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1 หยิบมือ

สำหรับพื้นผิว:

• ไข่ขาว 1 ฟอง
• อัลมอนด์ (ประมาณ 40 หน่วย)
• น้ำตาลเล็กน้อย

Preparación

1. เราเปิดเตาอบที่ 170 °

2. เราใส่อัลมอนด์ลงในแก้ว เราตั้งโปรแกรม 30 วินาทีความเร็ว 10. เรานำออกและสำรอง

3. เราใส่น้ำตาลเปลือกมะนาวและอบเชยลงในแก้ว เราตั้งโปรแกรม 30 วินาทีความเร็ว 10.

4. ตอนนี้เพิ่มอัลมอนด์บดเนยน้ำมันและไข่แดง ด้วยไม้พายเราลดสิ่งที่เหลืออยู่บนผนังแก้วและผสมเล็กน้อย เราตั้งโปรแกรม 15 วินาทีความเร็ว 6.

5. เพิ่มแป้งสาลีและเบกกิ้งโซดาลงไป เราตั้งโปรแกรม 1 นาทีความเร็วเข็ม.

6. เรานำแป้งออกแล้วนวดเบา ๆ ด้วยมือของเรา เราทำม้วนและตัดส่วนประมาณเซนติเมตร

7. เราใส่อัลมอนด์ลงบนคุกกี้แต่ละชิ้นแล้วทาผิวของแต่ละส่วนด้วยไข่ขาวที่ตีแล้ว เราโรยน้ำตาลบนคุกกี้แต่ละชิ้น

8. นำเข้าอบที่ 170 °ประมาณ 12 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง

บันทึก

นอกจากนี้เรายังสามารถสร้างรูปร่างโดยใช้ลูกกลิ้งและเครื่องตัดพาสต้า เราจะสร้างด้วยลูกกลิ้งเป็นแผ่นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรจากนั้นเราจะตัดคุกกี้ของเราด้วยเครื่องตัดพาสต้าที่เราต้องการ ในการทำคุกกี้เป็นสองเท่าเราจะต้องเพิ่มส่วนผสมเป็นสองเท่าเท่านั้น เราสามารถทำให้เป็นชุดเดียวใน Thermomix ของเราแล้วใช้ถาดอบสองถาด หากเราเพิ่มจำนวนเป็นสองเท่าสิ่งสำคัญคือเราต้องทิ้งไม้พายไว้ในแก้ว (ดังที่เห็นในวิดีโอ) ในขณะที่ความเร็วของเข็ม

เผื่อว่าจะช่วยคุณได้ ...

อัลมอนด์ที่ฉันเคยใช้มีผิว แต่คุณสามารถใช้ได้ อัลมอนด์ปอกเปลือก. หากคุณไม่ได้ปอกเปลือกและคุณต้องการลอกออกคุณจะต้องลวกเพียงไม่กี่นาทีและคุณสามารถนำสกินออกได้อย่างง่ายดาย

อัลมอนด์ที่เราจะสับจะดีกว่า ขนมปังปิ้ง (ไม่กี่นาทีในเตาอบก็เพียงพอแล้ว) ส่วนที่เราจะวางบนพื้นผิวจะดิบเพราะมันจะปิ้งเมื่อทำคุกกี้

ข้อมูลมากกว่านี้ - เอนไซมาดาส, คัพเค้กแองเจิลแฮร์

ปรับสูตรนี้ให้เข้ากับรุ่น Thermomix ของคุณ