ฤดูใบไม้ร่วงทำให้เรามีอัญมณีเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นทับทิม

ผลไม้ที่มีลักษณะภายนอกหยาบและมีผิวหนา แต่ภายในเต็มไปด้วยสีสันด้วย พลังต้านอนุมูลอิสระที่ดี และคุณสมบัติที่ดีอื่น ๆ ที่เราจะแสดงให้คุณเห็นในบทความนี้

แต่ก่อนจะเริ่มพูดถึง ประโยชน์ของทับทิม เราต้องเริ่มที่จุดเริ่มต้น

คุณรู้อะไรเกี่ยวกับทับทิม?

ทับทิมเป็นผลไม้ของทับทิม (Punica granatum) ต้นไม้ที่รู้จักกันทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตั้งแต่ไหน แต่ไร ต้นไม้นี้มีความสูงได้ถึงสามเมตรและมีใบสีเขียวเงางามมาก ลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่งของมันคือมันต้องการความร้อนเพื่อให้ผลสุกดังนั้นพวกมันจึงทำได้ดีมากใน เขตร้อนและกึ่งเขตร้อน

นั่นคือเหตุผลที่ประเทศของเราซึ่งมีสภาพอากาศที่น่าอิจฉา จัดหายุโรปทั้งหมดเยอรมนีสหราชอาณาจักรเนเธอร์แลนด์ฝรั่งเศสอิตาลีและรัสเซียเป็นจุดหมายปลายทางหลัก จังหวัดที่มีการผลิตสูงสุดคือ Alicante ซึ่งมีเกือบ 95% แม้ว่านี่จะไม่ได้หมายความว่าเป็นพื้นที่เพาะปลูกขนาดเล็กในจังหวัดอื่น ๆ เช่น Murcia, Valencia, Córdoba, Seville และ Huelva

ทับทิมเป็นผลไม้ที่แตกต่างจากผลไม้อื่น ๆ มากเพราะในความเป็นจริงเราไม่ได้กินเนื้อในแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ แต่เป็นเมล็ดของมัน เหล่านี้ เม็ดเล็ก ๆ เต็มไปด้วยน้ำผลไม้ ด้วยคุณสมบัติพิเศษ

คุณสมบัติของมันคืออะไร?

สิ่งแรกที่สังเกตได้คือเป็นผลไม้ที่มีก ค่าแคลอรี่ต่ำมาก. ประกอบด้วยน้ำเป็นหลักและแทบจะไม่มีคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันเลย

อุดมไปด้วยแร่ธาตุโพแทสเซียมที่โดดเด่นแม้ว่าจะให้ ฟอสฟอรัสแมงกานีสแคลเซียมเหล็กและแมกนีเซียม. ในบรรดาวิตามินส่วนใหญ่ประกอบด้วยวิตามิน C, B1 และ B2 แม้ว่าจะมีปริมาณเล็กน้อยก็ตาม

นอกจากนี้ยังให้กรดซิตริกมาลิกและฟลาโวนอยด์กับเราด้วย การต้านอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้ยังประกอบด้วย แทนนิน. สารที่มีมูลค่าสูงในอาหารต้านมะเร็งเนื่องจากมีคุณสมบัติสมานและต้านการอักเสบ โดยทำหน้าที่จัดการทำให้แห้งและลดการอักเสบของเยื่อบุลำไส้

ทำไมทับทิมถึงดีต่อสุขภาพของคุณ?

ตามที่นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย (สหรัฐอเมริกา) ระบุว่าน้ำทับทิมช่วยในการต่อต้านมะเร็ง สารเช่น phenylpropanoids กรดไฮโดรเบนโซอิกฟลาโวนส์และกรดไขมันคอนจูเกต ป้องกันการเคลื่อนตัวของเซลล์มะเร็ง ต่อมลูกหมากและลดการอพยพออกไปจากเนื้องอกหลักดังนั้นการแพร่กระจายของมะเร็งชนิดนี้ไปยังกระดูก

การศึกษาอื่นครั้งนี้ดำเนินการโดย Queen Margaret University of Edinburgh (Scotland) ซึ่งพวกเขาพบว่าการดื่มน้ำทับทิมหนึ่งแก้วทุกวันเป็นเวลา 2 สัปดาห์ช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนเพศชายได้ถึง 30% ตามที่พวกเขาสังเกตเห็นว่าน้ำทับทิมเพิ่มความต้องการทางเพศทั้งในผู้ชายและผู้หญิง ช่วย เสริมสร้างกระดูกกล้ามเนื้อปรับปรุงอารมณ์และความจำนอกเหนือจากการลดคอร์ติซอลซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความเครียด

นักวิจัยเหล่านี้ยังพบว่าน้ำทับทิม ช่วยต่อต้านมะเร็ง, บรรเทาอาการผิดปกติของกระเพาะอาหาร, โรคข้อเข่าเสื่อมและเยื่อบุตาอักเสบ

วิธีการเลือกชิ้นงานที่ดีที่สุด?

ตัวอย่างแรกสามารถเห็นได้ในตลาดในช่วงกลางเดือนกันยายน แต่ฤดูกาลของพวกเขาเริ่มตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงมกราคม ด้วยเหตุนี้การบรรลุจุดสุกที่เหมาะสมที่สุดที่ทำให้แกรนูลภายในสว่างและมีสีทับทิมอันล้ำค่า

ในการเลือกชิ้นส่วนที่ดีที่สุดเราต้องคำนึงถึงหลาย ๆ อย่าง ชิ้นควรมีขนาดพอเหมาะใหญ่กว่าแอปเปิ้ลเล็กน้อย พวกเขาต้องมีน้ำหนักมากกว่าที่เราคาดไว้เราจึงรู้ว่าธัญพืชจะเต็มไปด้วยน้ำผลไม้ ภายนอกต้องมีสีเรียบและมีชีวิตชีวาด้วยเฉดสีน้ำตาล เราต้องหลีกเลี่ยงชิ้นที่อ่อนนุ่มยับและเปื้อนซึ่งบ่งบอกว่าผลไม้ผ่านไปแล้วและเมล็ดของมันแห้ง

วิธีการเก็บทับทิมที่บ้าน?

เมื่ออยู่บ้านเราสามารถเก็บชิ้นส่วนได้ ที่อุณหภูมิห้องสองสามวัน. หากคุณไม่ต้องการบริโภคในขณะนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า แม้ว่าตอนนี้ฉันจะชอบเปิดและแกะเปลือกออก ฉันเก็บถั่วไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดดังนั้นฉันจึงเตรียมมันไว้พร้อมสำหรับการคั้นน้ำตอนเช้า

และก่อนที่ฤดูกาลจะสิ้นสุดลงฉันซื้อหลายชิ้นฉันก็เก็บเปลือกและ ฉันแช่แข็งถั่วในถุง. ดังนั้นฉันจึงสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ตลอดทั้งปี

ด้วยท่าทางง่ายๆนี้ฉันสามารถเตรียมตัวได้ตลอดเวลาไม่เพียงเท่านั้น น้ำผลไม้ที่อุดมไปด้วยสลัดของหวานเยลลี่หรือแยมและสูตรอื่น ๆ

คุณต้องการปรุงอาหารด้วยทับทิมหรือไม่?

เราขอเสนอคุณ 5 สูตร ดังนั้นตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไปคุณจะได้เริ่มดูแลตัวเองและเพลิดเพลินกับรสชาติอ่อน ๆ ของผลไม้ชนิดนี้

ในตำราอาหารของเราคุณสามารถค้นหา:

• น้ำหวานสีส้มและทับทิม: ดีที่สุดของฤดูใบไม้ร่วง เข้มข้นในน้ำผลไม้. ดังนั้นด้วยแก้วธรรมดาคุณจะได้รับสารอาหารแก่ร่างกายและลดการบริโภคน้ำตาลที่มีอยู่มากมายในน้ำผลไม้เชิงพาณิชย์
• โคลสลอว์และทับทิม: อีกหนึ่งสูตรเด็ดของเดือนหนาวที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัส ผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล เช่นกะหล่ำปลีแอปเปิ้ลและลูกเกด การเตรียมอเนกประสงค์ที่คุณสามารถใช้ในการเตรียมแซนวิชแสนอร่อย
• สลัดทับทิมทูน่าและสตรอเบอร์รี่วีนิเกรต: ในการเตรียมสลัดแสนอร่อยนี้ฉันแนะนำให้คุณใช้เคล็ดลับในการแช่แข็งเมล็ดทับทิม ดังนั้นเมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารได้ ความแตกต่างของผลไม้แท้ๆ
• ครีมมังสวิรัติกับ arugula และทับทิม: จานง่ายๆและราคาไม่แพงที่ต้องคำนึงถึงใน เมนูประจำสัปดาห์. เราสามารถทำล่วงหน้าได้ด้วยเพื่อให้การจัดงานดินเนอร์ง่ายขึ้น
• ถ้วยครีมโยเกิร์ตทับทิม: ของหวานที่เต็มไปด้วยความแตกต่าง จาก รสชาติเรียบหรู ที่คุณสามารถนำเสนอได้แม้กระทั่งในงานเลี้ยงดินเนอร์