ผักย่างกับน้ำมันผักชีฝรั่ง

Preparación

1. เราเปิดเตาอบไว้ที่ 190 ในขณะที่เราล้างมันฝรั่งอย่างดีเราหั่นเป็นชิ้นหนา 4 ชิ้นและสำรองไว้ เราปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

2. เรากระจายจานที่เหมาะสำหรับเตาอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย เราใส่มันฝรั่งหัวหอมและกานพลูกระเทียมโดยไม่ต้องปอกเปลือก เรารดน้ำด้วยน้ำมันและปรุงรสตามชอบ นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีกวนเป็นระยะ ๆ เพื่อให้ย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ

3. ในเวลาเดียวกันเราล้างพริกไทยให้ดีเอาก้านเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวงหนา

4. นำก้านใบด้านนอกเคล็ดลับและหญ้าแห้งด้านในออกจากอาร์ติโช้ค เราล้างให้สะอาดหั่นเป็นแปดเหลี่ยมแล้วโรยด้วยเลมอนเพื่อไม่ให้เป็นสนิม

5. หลังจาก 20 นาทีเพิ่มพริกไทยและอาติโช๊ค เราขยายเวลาการปรุงอาหารออกไปอีก 20 นาทีโดยกวนเป็นครั้งคราวเหมือนที่เคยทำมาก่อน

6. ในขณะที่ผักกำลังย่างให้เตรียมน้ำมันผักชีฝรั่ง ในการทำเช่นนี้เราล้างและเช็ดใบผักชีฝรั่งให้แห้ง ใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ลงในแก้วแล้วขยี้ระหว่าง 20 วินาทีความเร็ว 8. นำลงเรือซอสหรือชามเสิร์ฟ

7. หลังจากเวลาอบให้ตรวจดูว่าผักย่างดีแล้ว ลบและโรยด้วยน้ำมันพาร์สลีย์บางส่วน

8. เราให้บริการทันทีพร้อมกับเรือซอสเพื่อให้ผู้ทานได้ลิ้มรส