เนยแข็งพามิแสน

Preparación

1. เราเริ่มสูตรของเราด้วยการขูดชีส เราใส่ลงในแก้วเป็นชิ้น ๆ และให้ เทอร์โบหลายจังหวะ. เรานำออกและสำรอง

2. เราใส่น้ำและแป้งลงในแก้ว เราตั้งโปรแกรม 5 วินาทีความเร็ว 4. ต่อไปเราจะตั้งโปรแกรม 4 นาทีความเร็วเข็มไม่มีบีกเกอร์. ในเวลานั้นเรากำลังรวมซาวโดด้วยเสียงสระทีละน้อยและเพิ่มชิ้น

3. ในตอนท้ายของเวลาเมื่อแป้งเปรี้ยวเข้ากันดีแล้วให้ใส่น้ำมันน้ำตาลเกลือและพาเมซานลงไป เราตั้งโปรแกรม 4 นาทีความเร็วเข็มวินาทีแรกที่ใช้บีกเกอร์แล้วไม่มีบีกเกอร์

4. พักแป้งไว้ในแก้วหรือในชามที่มีฝาปิดประมาณ 2 ชั่วโมง

5. เรานวดด้วยมือของเราและปั้นม้วนของเรา ในภาพมีปริมาณ 100 กรัม เรากำลังวางมันลงบนถาดที่เราจะปูด้วยกระดาษที่ต้านทานนำ้มันและห่อด้วยพลาสติก พวกเขาจะต้องพักผ่อนประมาณ 5 ชั่วโมงโดยประมาณ20º อีกทางเลือกหนึ่งคือปล่อยให้อุณหภูมิสูงขึ้นเป็นเวลานานขึ้นที่อุณหภูมิต่ำกว่า (8 ชั่วโมงที่ประมาณ16º)

6. นำเข้าอบที่180º (เตาอุ่น) ร้อนขึ้นและลงประมาณ 15 นาทีจนกว่าจะเห็นว่าสุก