พุดดิ้งแอปเปิ้ล

Preparación

1. เราใส่ขนมลงในแก้วแล้วสับเบา ๆ ด้วย การเพิ่มเทอร์โบอย่างรวดเร็ว ต้องสับ แต่ไม่เป็นเศษเล็กเศษน้อย นอกจากนี้เรายังสามารถบันทึกขั้นตอนนี้และสับด้วยมือของเราโดยตรง ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับประเภทของขนมที่คุณมีและความนุ่มหรือแข็ง ถ้าเราสับมันใน Thermomix เราก็เอาออกจากแก้วและสำรองไว้

2. เราใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและควอทซ์ลงในแก้ว เนยและน้ำตาล 40 กรัม (เพียง 40 ไม่ใช่ 100 ที่เราใส่ในส่วนผสม) เราตั้งโปรแกรม 3 วินาทีความเร็ว 4. เรานำออกและสำรอง

3. เราใส่ผีเสื้อลงในแก้ว เราแนะนำไข่ 3 ฟองและน้ำตาล 60 กรัม เราตั้งโปรแกรม 3 นาทีความเร็ว 3 1/2.

4. เราเพิ่มแอปเปิ้ลที่เราสับไว้ก่อนหน้านี้นมและขนมอบที่เราสับด้วย (ไม่ว่าจะด้วย Thermomix หรือด้วยมือของเรา) เราตั้งโปรแกรม 1 นาทีเลี้ยวซ้ายความเร็วช้อน. ในตอนท้ายของเวลาที่เราผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยความช่วยเหลือของไม้พาย

5. เราใส่ชั้นวางเตาอบที่ความสูงปานกลาง เราวางต้นตอหรือถาดที่ภาชนะที่เราจะทำพุดดิ้งจะพอดีเพราะเราจะปรุงในเบนมารี หากถาดอบลึกคุณสามารถใส่น้ำลงไปได้โดยตรง เราเปิดเตาอบที่180º

6. เราเตรียมแม่พิมพ์ของเราเพื่อทำพุดดิ้ง (ฉันใช้แบบที่ฉันมีสำหรับแม่พิมพ์ขนมปัง) เราใส่ในฐานคาราเมลเหลวแล้วเพิ่มส่วนผสมที่เราเพิ่งเตรียมไว้ เราปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบ จะต้องอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 45 ถึง 50 นาที หากต้องการทราบว่าพร้อมหรือไม่เราสามารถใช้ไม้เสียบ ถ้าเราทิ่มพุดดิ้งและมันออกมาสะอาดแสดงว่าถึงเวลาเอาออกจากเตาอบแล้ว เรารอให้แข็งตัวก่อนที่จะแกะออก