มะเขือม่วงดอง (ชนิดอัลมาโกร)

Preparación

1. เราใส่น้ำเกลือและไบคาร์บอเนตลงในแก้ว เราอุ่นเครื่อง 10 นาที100ºความเร็ว 1.

2. ในขณะที่เราตัดแต่งมุมของมะเขือยาวเราจะเอาไม้เสียบไม้บางส่วนออก (โดยปกติจะไม่นำมา) และตัดแต่งใบตามความต้องการของเรา (ฉันตัดมันเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอเพื่อให้มองเห็นมะเขือยาวด้านในได้) เราล้างให้สะอาด

3. เพิ่มมะเขือม่วงและโปรแกรมที่ล้างและสะเด็ดน้ำ 7 นาที100ºความเร็วช้อนเลี้ยวซ้าย.

4. เราระบายมะเขือยาวและใส่ในน้ำเย็นเพื่อขัดจังหวะการปรุงอาหาร เราวางไว้ในโถแก้วขนาดใหญ่หรือภาชนะที่ปิดสนิทและสำรองไว้

5. ใส่กระเทียมยี่หร่าเกลือพริกขี้หนูพริกขี้หนู (ไม่จำเป็น) และน้ำส้มสายชูลงในแก้ว เราฉีก 4 วินาทีความเร็ว 5.

6. ใส่ใบกระวานและน้ำมันแล้วผสม 5 วินาทีความเร็ว 3.

7. เราเทน้ำสลัดนี้ลงบนมะเขือและเติมน้ำจนมิด

8. เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 วันเพื่อให้น้ำสลัดซึมเข้าได้ดี