มัฟฟินตังเมกรอบ

Preparación

1. ใส่ตังเม 1/2 เม็ดที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในแก้วแล้วบดให้แหลก 2 วินาทีกระจกปิดความเร็วเทอร์โบ. ควรมีชิ้นเล็ก ๆ ที่สังเกตเห็นได้ชัดเจนเมื่อกัดเข้าไปในมัฟฟิน แต่ไม่ควรเป็นฝุ่น ถ้าชอบบดมากกว่านี้ใส่อีกทีสอง ลบและจอง

2. เราใส่ผีเสื้อลงบนใบมีดแล้วใส่ไข่และน้ำตาล เราเอาชนะในระหว่าง 6 นาทีความเร็ว 3 1/2 และอุณหภูมิ37º.

3. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและเอาชนะคนอื่น ๆ 6 นาทีความเร็ว 3 1/2 แต่ไม่มีอุณหภูมิ

4. ใส่น้ำมันและครีมลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน 3 นาทีด้วยความเร็ว 3.

5. เราเอาผีเสื้อและเพิ่มแป้งตังเมที่เราจองไว้และยีสต์ เราผสมระหว่าง 20 วินาทีความเร็ว 2 1/2. และถ้าพวกเขาไม่ได้รวมเข้ากับส่วนผสมอย่างดีเราจะทำด้วยไม้พายและห่อด้วยการเคลื่อนไหว

6. พักไว้ในขณะที่เราเปิดเตาอบไว้ที่200º เทแป้งลงในมัฟฟินแคปซูล 3/4 ของแต่ละแคปซูลแล้วโรยน้ำตาลเล็กน้อยด้านบน

7. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ180ºโดยเริ่มจากความร้อนด้านล่างเพียง 5 นาทีแรกและเวลาที่เหลืออีก 10-15 นาทีโดยให้ความร้อนด้านบนและด้านล่าง