สเปรดชีสแพะ

Preparación

1. เราแช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็น

2. ในขณะเดียวกันเราเอาเปลือกด้านนอกออกจากชีสและบดให้ละเอียด 15 วินาทีความเร็ว 3. เราตรวจสอบว่ามันกลายเป็นการวาง หากมีชิ้นส่วนขนาดใหญ่เราทำการเจียรต่อไปอีกสองสามวินาทีด้วยความเร็วเท่ากัน เกลือและพริกไทยแล้วนำไปใส่ภาชนะขนาดใหญ่

3. โดยไม่ต้องล้างแก้วเราใส่ผีเสื้อลงบนใบมีด ใส่ครีมและแส้ 150 กรัม ความเร็ว 3. เราต้องระวังให้มากและหยุดเครื่องเมื่อเห็นว่าประกอบเรียบร้อยแล้วเพื่อป้องกันไม่ให้กลายเป็นเนย

4. ในขณะเดียวกันเราอุ่นครีม 50 กรัมในไมโครเวฟสักครู่ ต้องร้อน แต่ไม่เดือด ใส่ใบเจลาตินที่นิ่มแล้วสะเด็ดน้ำ เราตื่นเต้นและเราเห็นว่าพวกเขาเลิกทำทีละน้อยได้อย่างไร เรายังคงกวนต่อไปเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน

5. เพิ่มส่วนผสมของครีมและเจลาตินลงในชีสที่เราจองไว้ คนให้เข้ากันด้วยแท่งแมนนวลจากนั้นใส่วิปปิ้งครีมลงไป เรารวมเข้าไว้ด้วยการเคลื่อนไหวแบบห่อหุ้มเพื่อป้องกันไม่ให้สูญเสียร่างกาย ดังนั้นเราจะได้มูสที่มีฟองอากาศเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทย

6. เรานำมูสไปใส่ภาชนะที่เราจะเสิร์ฟ พักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงในตู้เย็นที่ห่อด้วยพลาสติก

7. เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยกุ้ยช่ายสับ