ม้วนหัวหอมคาราเมลกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกของ Modena

Preparación

1. เรานำขนมพัฟออกจากตู้เย็น เราจอง.

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราใส่ลงในแก้วพร้อมกับน้ำและน้ำมัน เราวาง บีกเกอร์ และเราตั้งโปรแกรม 10 นาที100ºเลี้ยวซ้ายความเร็ว 1.

3. เสร็จเวลาเราใส่น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชู เราตั้งโปรแกรม 20 นาที100ºเลี้ยวซ้ายความเร็ว 1. เมื่อมีเวลา 10 นาทีถึงสิ้นสุดเวลาที่กำหนด เราเอาบีกเกอร์ออก.

4. ระบายหัวหอมด้วยความช่วยเหลือของตะกร้าและปล่อยให้เย็น

5. นอกจากนี้เรายังใส่มอสซาเรลล่าในกระชอนสับเพื่อปล่อยของเหลว

6. เราคลายแผ่นแป้งพัฟ วางหัวหอมคาราเมลที่สะเด็ดน้ำไว้ด้านบนแล้วกระจายมอสซาเรลล่าที่เราอนุญาตให้สะเด็ดน้ำ

7. เราม้วนเหมือนแขนยิปซี เราตัดครึ่งตามยาวแล้วม้วนทั้งสองครึ่ง (ทำคล้ายกับสิ่งที่ทำด้วยการถักเปียแบบนางฟ้า) นำเข้าอบที่อุณหภูมิ200ºประมาณ 20-25 นาทีจนเห็นว่าแป้งพัฟเป็นสีทอง

8. เสิร์ฟร้อนหรือเย็นหั่นบาง ๆ