ลูกชิ้นเนื้อกับซอสมะเขือเทศลูกแพร์

Preparación

1. เราชั่งน้ำหนักขนมปังใส่ในชามบนแก้ว นอกจากนี้เรายังใส่นมลงในชามและใช้น้ำหนักของ Thermomix เพื่อชั่งน้ำหนัก 100 กรัม เราจองเพื่อให้ขนมปังแช่ในนม

2. หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราก็ใส่ขนมปังลงในแก้วโดยทิ้งนมส่วนเกิน ใส่เนื้อสับ ไข่ เกลือ สมุนไพรหอม และพริกไทย เราโปรแกรม 25 วินาทีความเร็วขัดขวาง. 

3. เราใส่เนื้อของเราในชาม เราตรวจสอบเนื้อสัมผัสของแป้งว่าถูกต้อง ไม่แข็งเกินไปหรือนิ่มเกินไป ซึ่งช่วยให้เราปั้นเป็นลูกชิ้นได้โดยไม่มีปัญหา หากเราเห็นว่ามันนิ่มเกินไป เราสามารถเพิ่มเกล็ดขนมปังเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. จาระบีทั้งถาดและภาชนะ varoma ด้วยน้ำมัน เรากำลังปั้นลูกชิ้น (ขนาดเท่าวอลนัท) และวางไว้ในภาชนะทั้งสอง เราปิดฝาและสำรอง

5. เตรียมซอสมะเขือเทศ ใส่กระเทียม หัวหอม และน้ำมันมะกอกลงในแก้ว เราโปรแกรม 5 วินาทีความเร็ว 5. 

6. เราลดไม้พายสิ่งที่เหลืออยู่บนผนังกระจกและโปรแกรม 3 นาทีความเร็ว120º 1.

7. ใส่มะเขือเทศพลัมเป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทย 

8. เราปิดฝาแก้วแล้ววาง varoma ในตำแหน่งและโปรแกรม 20 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 1.

9. เราเสิร์ฟลูกชิ้นกับซอสมะเขือเทศที่เราเพิ่งเตรียมมา