วานิลลามูสเค้ก

Preparación

1. เราใส่แพคเกจของคุกกี้พร้อมกับเนยนิ่มลงในแก้ว เราฉีดสเปรย์ 20 วินาทีที่ความเร็ว 6.

   เราปิดฐานของแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ด้วยการวางนี้และเก็บไว้ในตู้เย็น

2. เราวางผีเสื้อไว้ในแก้วที่สะอาดและแห้ง เพิ่มครีมและน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ เราขี่มันด้วยความเร็ว 3 1/2 ไม่มีเวลา และจนกว่าเราจะเห็นว่าประกอบเข้าด้วยกัน (ระวังอย่าให้มากเกินไปและทำเนย) เรานำออกและสำรองในตู้เย็น

3. เราใส่แผ่นเจลาตินเพื่อให้ความชุ่มชื้นในถาดที่มีน้ำเย็น 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

   ในขณะที่เราถือโอกาสล้างและเช็ดกระจกกับผีเสื้อให้แห้ง

4. ด้วยผีเสื้อบนใบมีดเราใส่ไข่ขาวและน้ำตาลอีกสามช้อนโต๊ะโดยการเขียนโปรแกรม ความเร็ว 3 1/2 โดยไม่ใช้เวลา จนกว่าเราจะเห็นว่าพวกเขากำลังจะหิมะตก เราถอนและจอง

5. โดยไม่ต้องล้างแก้วเราเพิ่มการสั่นและความร้อนสำหรับ 6 นาทีอุณหภูมิ90ºและความเร็ว 2.

6. ใส่แผ่นเจลาตินที่สะเด็ดน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน 30 วินาทีที่ความเร็ว 4 หรือจนกว่าเราจะเห็นว่าละลายดีแล้ว

7. พักให้เย็นแล้วใส่คัสตาร์ดลงไปผสมให้เข้ากัน 30 วินาทีที่ความเร็ว 2 1/2 เรานำไปใส่ชามขนาดใหญ่

8. เราใส่ผ้าขาวลงไปที่จุดหิมะลงในส่วนผสมคัสตาร์ดที่เรามีอยู่ในชาม เรารวมเข้ากับการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวลและโอบล้อม

9. เมื่อเข้ากันแล้วให้ใส่วิปปิ้งครีมลงไปและทำเช่นเดียวกันจนกว่าทุกอย่างจะเข้ากันดี

10. ค่อยๆเทครีมลงบนฐานบิสกิตที่เราจองไว้ตั้งแต่แรก ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

    Truco: ถ้าเราต้องการเนื้อสัมผัสระหว่างมูสและไอศกรีมเราสามารถแช่แข็งและนำออกสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

11. ในขณะเสิร์ฟเราตกแต่งโดยโรยซินนามอนบดด้านบนและอัลมอนด์โครแคนติ